熱鬧繁華的台北都會區，大街小巷中總有其規律的節奏脈動。一早公園裡有著早起做操的運動者；中午街道上充滿了外出吃飯，穿著西裝筆挺、華麗端莊的上班族；;傍晚一下課，在南陽街則是會看到年輕學子爭相向自己的補習班報到著。

大概就只有這條街，無法被時間的標準所左右，因為隨時隨地你都能看到它正持續不斷地運作著。特別是窄窄的巷弄裡面，居然有著川流不息的車輛，與人來人往的景象，實在讓人嘖嘖稱奇。這街道上人聲鼎沸的搶客戲碼是從中午開始的，一直到半夜，似乎店家叫賣的吆喝聲都不曾停過。

這就是台北特有的在地文化－從日出開店到日落，由月圓叫賣到月缺的一條街－牛肉麵街。

    比起一旁身為客運總站主要幹道的重慶南路，高架橋鼎立上下班車輛總是擁擠的市民大道，這條有「牛肉麵街」之稱的鄭州路，路面規模感覺有如小蝦米對抗大鯨魚，說實在的有些微不足道。

小小的牛肉麵街，『麻雀雖小，五臟俱全』，它熱鬧程度卻是前兩條街無法與之匹敵的，整條街舉目所及兩側都是牛肉麵攤所簇擁著。

儘管沿途還有往來的車輛行駛著，但來這邊吃牛肉麵的饕客仍然是絡繹不絕。除了平常附近的上班族在用餐時間常來光顧之外，你也會看到下課後呼朋引伴的學生群，甚至是慕名而來的外來觀光客，一窩蜂地往裡頭鑽。每個人總是自顧自的尋找跟自己對味的牛肉麵攤坐下來。

街上店家攤位擺設與招牌或許不太相同，然而，每家店所提供豐盛的菜單樣色，每碗麵所覆蓋的飽足內容則是殊途同歸。同樣地，「一樣牛肉麵，養百樣人」到訪的食客對於牛肉麵的品味詮釋雖然五花八門，但大家的目的都是一樣的－「吃大碗又滿意」。

仔細一瞧，它猶如每位食客廝殺的戰場，是一部現在進行式的動態畫面；你也可以說它是牛肉與麵條的美麗邂逅，搭配著青蔥點綴的飲食藝術，是一齣未來完成式的驚嘆作品。

    鑑賞美味的這一刻是屬於每個飢腸轆轆，卻又不離不開美食的食客。用筷子夾起了肉塊、麵條、用湯匙舀起了濃湯，是細細品味或者大口咀嚼，一切皆任君挑選。當然，有紅花的豔麗少不了綠葉的陪襯，眼尖的食客們一定不會放過一旁賣著現打果汁的飲料店。便宜的價錢搭配著一整包滿滿的果汁容量，讓每個牛肉麵街的饕客，也不得不拜倒在他們的飲料下。

「來了，來了，從各地不停的『潮』過來了！」來牛肉街朝聖的人群有如潮水般不斷湧來，那一刻的畫面是無法只用單一感官來作描述的。只要走過一趟，妳就會不自覺地做這樣發自內心的描述：「看那牛肉麵溢出來的麵和肉塊，那是第一次吃牛肉麵看不到湯汁，光看就足以垂涎三尺。」

可惜的是好景不常，繼中華商場、建成圓環之後，有著四十年歷史的牛肉麵街，由於被警方強制拆除，攤販不得不搬遷四處。終究它不再是熱鬧的牛肉麵朝聖地，而是成為都市更新下冰冷的建築工地。

    記憶中，相信很多人跟我一樣，曾經有這麼一條車水馬龍的牛肉麵街刻畫在心裡頭。令自己感到有些遺憾的是，沒能為它多拍照片當作紀念。不過，正如同一位大學同學在聚會的時候，這麼說著：「大學上課的內容能記得的早已所剩無幾，但我永遠不會忘記的是跟幾個死黨在下課後趕過去的那條街，以及那一碗肉塊滿滿的牛肉麵。」

    到現在，我也懷念著，走進牛肉麵街，那隨風飄來，令人聞香下馬的好味道。                                                       (照片引自http://www.gaspar.info/blog/2005/11/post-246.html)