在西方一些國家，大鍋飯在旅遊業中起著重要作用，而且不斷刷新著「大鍋飯」的世界紀錄。

瑞士萊蒙湖畔的尼翁市，有居民1.5萬人，市內有著名的哥特式城堡尼翁堡，風景優美，是個旅遊勝地。

每年8~9月間，尼翁市政府都要組織當地居民和旅遊者聯歡。

在去年的聯歡節裡，廚師們在尼翁廣場架起一口直徑4米的大鍋，製作具有西班牙風味的什錦飯「帕埃亞」。

一鍋飯可供近2千人食用。
　　世界上最大的「大鍋飯」起源於「帕埃亞」的誕生地西班牙。

距西班牙首都馬德里20公里處的赫塔費鎮，人們曾造了一口供1.5萬人吃飯的大鍋，創世界紀錄。

1987年製作了可供3萬人吃的帕埃亞，從而成為《吉尼斯世界之最》的新紀錄。

這天，全鎮呈現出一派節日氣氛，不少人前來觀看。

一大早，3輛大卡車滿載木柴運往所在地。

點起了爐火，吊車把一口直徑為12米的巨型帕埃亞鍋提起，放在大火爐上時，3萬名在場群眾掌聲雷聲，歡呼雀躍。

隨後，烹飪大師便將400公斤油倒進鍋裡開始煎炸配料。

其菜料均以數百公斤計。最後，一台巨型吊車2.5千公斤大米均勻地撒在鍋裡。

下午一點半鐘，開始分發帕埃亞。3萬名食客一致對其味道讚不絕口。
　　時過兩個月，西班牙北部的赫羅納做出了可供了6萬人食用的帕埃亞，又一次刷新了帕埃亞的世界紀錄。這是目前世界上最大的「大鍋飯」，鍋的直徑16米、重12噸。

烹飪大師投入鍋內6千公斤大米、1.2萬公斤水、3千公斤兔肉、雞肉、豬肉及牛肉、1.5千公斤海產品、2千公斤土豆、1千公斤豌豆、1.5千公斤辣椒、1千公斤洋蔥、300公斤鹽、200公斤大蒜，500公斤食用油……經數小時燒製，味道鮮美的「大鍋飯」開始供遊客食用。
　　帕埃亞很受各國旅遊者的歡迎，每次製作都盛況空前，成為一種具有民族特色的旅遊活動。

Author :陳留美