2017-04-16 09:59:04su yuin
吃土服石趣談
只要留點神，就會看到雌雞有時會啄食屋腳的牆皮。雞食並不缺少，為何還去吃石灰呢？是因為石灰的味道勝過了糧食嗎？不，那是因為在產卵期間需要補充鈣質，吃了免得生軟殼蛋。
人類是否也有類似現象呢？有的，那就是吃土和石。
鋪馬路的瀝青誰都見過，可是想不到那東西能果腹。非洲有些部落卻把產於湖底的油性瀝青粘上當做可口的食品。
太平洋巴布亞人的食譜中，也包括幾種岩石。當然，他們不像鱷魚那樣吞下石塊，當做「壓艙石」，而是磨成粉以後才服用。
澳大利亞某些島嶼上的居民，在喜慶日子的宴席上端出各種粘土，有白色的、藍色的，也有翠綠色的。據吃過的人說，這種高級食品有健腦提神之效。
白粘土在蘇聯遠東地區被稱為「土酸奶油」，色澤潔白，很像凍肉。地質學家認為：它是淡色玻質熔岩的風化產物經過再沉積形成的。它可以單獨食用，也可摻在鹿奶中吃。
伊朗的馬加拉特粘土和上述白粘土一樣，潤白如玉，香味濃郁，吃起來味道像白脫油，被視為難得的佳餚。
意大利有一種傳統的食品叫「阿利卡」，用小麥摻上泥灰巖製成。這種岩石是從維蘇威火山附近採集來的。食品中有了它，吃起來就酥軟可口了。
在我國，也不難找到吃土服石的例子。河北、陝西和甘肅等省，有不少人把姜石研成粉來服用，或投入缸中飲用，以此達到祛病健身的目的。據統計，單是河北一省服用姜石者多達萬人。姜石即所謂「黃土結核」，內含多種微量元素（碘、硅、鋅、銅、錳、鈷、硒等），都是人體所不可缺少的。其中硒還有一定的抗癌作用。姜石早在唐代已被當做治瘡毒的藥物。
山西臨汾縣有的婦女喜食煤塊，她們能區別什麼樣的煤好吃，什麼樣的煤不好吃。在陝西乾縣的農村裡，有的育齡期婦女特別愛吃紅粘土，少的能吃三五兩，多的能吃1斤以上，並自述能順氣化食。為什麼愛吃呢？回答很簡單：「跟男人吸煙一樣。」這種粘土不是到處都有，必須去山裡尋找。經瞭解，她們專門選擇蒙脫石集中的第4紀下部土壤層中的紅粘土。這些婦女嗜土成癮，無非是體內的需要所造成的。泰國中部農村裡有位愛吃土的青年，叫通裕·扁乍，15年來把當地一種粘土當做每天必不可少的食物。原來他在3歲時患了疳積病，雖經多方醫治，均無效果；後來吃了當地的粘土，毛病竟霍然而愈。從那時起，他就吃土成癮了，一天不吃，渾身無力，還因此大發脾氣。看來，他所吃的那種粘土中所含的微量元素正是他所缺少的。
我們知道，有些疾病是和體內某種微量元素缺乏或過多有關。牲畜的飼料中如銅含量過多，就會患地方性運動失調。人所吃的地方性食物中含鉬量過高，就會得地方性痛風病。東北有名的克山病，正是由於自然環境中造成的食物中缺硒引起的。有些癌症如食道癌、乳腺癌的發病率，也與環境中的硒成分含量有關。
當然，還有一些奇怪的食癖，如吃肥皂等等，不能統統解釋為補充膳食中某種微量元素，而可能是一種病態的異嗜症了。
現在吃土石的現象已為醫學、地質研究者所重視。深入地研究下去，可以豐富環境醫學、營養學、藥物學、流行病學及生物醫學的內容。這種特殊的習俗本身蘊藏著不少科學信息。
Author :白忠懋 Nation :中國