紅麴和甘蔗原素的差別

紅麴和甘蔗原素的差別在於所核可的保健功效有些不同：
紅麴：
1.可降低血中總膽固醇。 
2. 可降低血中低密度脂蛋白膽固醇。 
3. 可減少發生腦心血管疾病的危險因子。

甘蔗原素：
1.可降低血液中總膽固醇（TC）含量。 
2.可降低血液中低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）含量。 
3.可增加高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）。 
4.可延緩血液中低密度脂蛋白（LDL）的氧化。 
5.可減少發生動脈粥狀硬化的危險因子。

也就是說﹐紅麴和甘蔗原素都有降低總膽固醇、降低低密度脂蛋白膽固醇（壞膽
固醇）的作用﹐但是紅麴無法提升高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）、也無延緩
血液中低密度脂蛋白（LDL）的氧化的效果。

提升好膽固醇﹐已漸漸被醫學界所重視﹐好膽固醇（血管清道夫）偏低﹐過多的
壞膽固醇﹐容易堆積在血管壁﹐造成血管阻塞。
平均好膽固醇提高1mg/dl﹐可減少腦心血管疾病的罹患率3～4％。

【紅麴的隱憂】
1.紅麴在發酵過程中可能會伴隨著色素的代謝而產生毒素──紅麴黴素（citrinin）紅麴黴素對動物及人體的肝及腎有危害。研究指出，它具有致畸性毒性，注射在雞胚胎中會造成雞胚胎畸形。
雖然不是每一種紅麴菌種都會產生紅麴黴素，但如何在紅麴製品中減少它的含量，已經引起學界高度重視。市售紅麴膠囊良莠不齊﹐消費者無法從外觀判別有無紅麴黴素﹐與其有隱憂又無法確定是否無citrinin,還是少吃為妙。

2.紅麴可能反而減少身體的抗氧化功能－
台北醫學大學保健營養系主任黃士懿為了探討紅麴粉末對生物體內產生抗氧化的CoQ10 有無影響，進行了動物性實驗，發現紅麴粉末確實會導致實驗用蒼鼠抗氧化功能降低。這篇論文刊登在2005年的《英國醫學期刊》。

【紅麴的禁忌】
下列情形一般不建議食用紅麴等相關產品：
1.正在服用降膽固醇西藥者：因紅麴的有效成份monacolin K﹐其化學結構式和降
膽固醇藥物（Lovastatin）相近﹐如果兩者並服﹐唯恐有過量之虞。
2.懷孕中或計劃懷孕的婦女:紅麴有活血的功效，孕婦最好不要食用，以免大出血。
3.肝功能指數不正常者
4.長期酗酒以致肝功能受損者
5.嚴重疾病
6.感染症
7.外科手術
8.不可同時吃葡萄柚（汁）－會讓 lovastatin 藥物的含量突然升高，增加肝毒性和橫紋肌溶解的機率
9.正在服抗真菌藥（Triazole類）及抗排斥藥（Cyclosporine類）者
10.使用Erythromycin 抗生素 (紅黴素)者
11.避免與含菸鹼酸的藥物合併使用，避免副作用，干擾肝臟功能。 

【甘蔗原素與藥物無交互作用】
在許多長期或短期的臨床研究報告中發現：甘蔗原素可以單獨服用﹐也可和
下列藥物並服﹐不會產生交互作用：阿斯匹靈、抗凝血劑、細胞色素、鈣離子
拮抗劑、血管收縮素轉換脢抑制劑、β－阻斷劑、利尿劑、血管舒張劑、毛地黃
素、非類固醇消炎藥、口服降血糖藥、抗焦慮劑、抗憂鬱劑、鎮定劑、甲狀腺
荷爾蒙、抗潰瘍藥等。