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2023-01-07 13:54:01mi ya ko

台北窯烤披薩-松江南京義大利米蘭手工窯烤披薩台北中山店，台北好吃手工pizza推薦，炸雞、牛排也一級棒的四平街聚餐餐廳

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喜歡吃PIZZA的我覺得吃披薩時心情很愉悅，常常會搜尋台北好吃pizza推薦，在找尋好吃台北披薩時發現：南京松江站的義大利米蘭手工窯烤披薩台北中山店評價不錯，隱身四平街二樓的義大利米蘭手工窯烤披薩供應精品級披薩、頂級排餐，美味的台北窯烤披薩被許多客人稱作是披薩界的 LV及吃了會流淚的披薩，據說他們的炸雞、排餐也很受歡迎。不久前因朋友生日將近便想約在那邊聚餐，後來才發現友人也是餐廳的常客，那邊除了可包場之外店裡的餐點還可客製化，熟門熟路的友人還預先訂了甜點冰披薩來慶生，當天店裡的送餐機器人還有幫忙唱生日快樂歌，讓聚餐的氣氛超歡樂。

台北市中山區四平街55號2樓的義大利米蘭手工窯烤披薩交通很便利，從松江南京7號出口往前直走至全家旁想子右轉、2分鐘就可抵達，附近也有41、214、280、松江新生幹線…等十多路公車經過的「捷運松江南京站」站牌，開車族也能將車停在附近的台灣聯通停車場-松江場，交通超方便！

義大利米蘭手工窯烤披薩台北中山店Milano Pizzeria Taipei的入口在這裡，雖然沒開在一樓但卻有不少老顧客，開店超過十年且挺過疫情，可見店家很有兩把刷子。

老闆江哥據說唸的是電機系，但卻進了電視台當了製作人及導播，之後投入歐洲頂級食材的進口、專營特殊餐飲食材、是國內飯店餐廳採購的平台(101商城 http://www.101sm.com/shop/ )，因為不間斷鑽研食材加上本身也喜愛美食，進而開立餐廳，為了給大家吃到更好的口感，江哥還曾帶領兒子前往義大利學習正統拿坡里披薩，更曾為了精通香料而向一名印度老師學習，曾擔任大學講師，目前也輔導餐飲創業，也難怪做的餐點受到許多饕客喜愛。

因為這裡用的食材較高檔、有些可能賣完就沒了，建議去之前先預約，想去的朋友可透過電話預訂或線上訂位( https://booking.menushop.tw/milano )，除了內用之外也接受外帶、外送，外送可點ubereats、foodpanda，或透過menushop.tw訂外送，結帳接受現金、刷卡及各種電子支付。

義大利米蘭手工窯烤披薩餐廳裡面的空間很寬敞，華麗的黑色座椅、金色的窗簾及紗幔，搭配溫暖的木質地板，感覺很優雅舒適。

義大利米蘭手工窯烤披薩低消350、結帳會加一成服務費，因為要讓人盡興地用餐、內用不限時，餐廳裡的座位不少、最多可容納60人，包場一個時段60000元。

很注意衛生及安全的江哥在餐廳裡放置了好幾台次律酸水霧化機，用溫和不刺激的方式來加強守護客人的健康。

牆上掛有義大利學習披薩的證書。

餐廳提供肉類披薩、海鮮披薩、蛋奶素可食的蔬食披薩…50幾種，也有外面沒看過的甜點冰披薩喔！

客人可以直接掃描桌上的QR Code點餐或是追加餐點，店裡提供湯品、沙拉、牛排、窯烤排餐、冷熱開胃餐點、炸物及披薩，也針對想聚餐的朋友提供兩人套餐、四人套餐、6人套餐、8人套餐，多人套餐都有提供湯品、沙拉、前菜、主餐、排餐及甜點。

因為常有老顧客回來餐廳用餐，所以幾乎每季都會換菜單，除了菜單上有的餐點之外餐廳也常推出隱藏版料理，還可以配合客製化菜單。

(義大利米蘭手工窯烤披薩菜單 )

義大利米蘭手工窯烤披薩餐廳有設備齊全的吧檯，店裡提供可樂、果汁、氣泡水、冷熱咖啡、茶飲也有純天然無酒精的葡萄酒原汁、氣泡酒及生啤酒，還能買一杯或一整瓶的紅酒、白酒。

餐廳不能帶外食，非酒精類飲料及生日蛋糕，若自行帶酒去的話餐廳也只收每個人100元洗杯費。(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)

餐廳也有共應除夕團圓美食套餐，因為數量有限、訂完可就沒有了，所以想訂的朋友記得提早預訂喔(詳情請洽店家粉絲團)。

PIZZA的餅皮很重要，所以義大利米蘭手工窯烤披薩堅持麵團只使用麵粉、水、酵母及鹽每日新鮮現做，而且他們是用義大利及日本的麵粉調製而成的麵皮、以新鮮酵母低溫發酵12小時，堅持手揉餅皮，而不是用桿麵棍做，這樣更能針對細部調整力道、好好延展麵糰喔！

店裡的料理都是窯燒料理，店裡有兩個燒窯、目前因疫情的緣故只有用一個窯在進行窯燒，工作廚房雖然設計在店中間，但料理過程中餐廳裡沒有聞到油煙味。

主廚用披薩鏟將披薩放入、取出，為了避免環境污染且讓溫度較為平均，所以使用瓦斯窯烤。

店裡還有使用送餐機器人幫忙送餐、收盤子，這機器人還有很可愛的名字叫做「貝拉」喔！這隻貝拉還能自主規劃路線、在最短的時間內幫客人送上餐點，自主避障設計也能讓貝拉不會撞到人或桌椅，讓機器負責這種非接觸式送餐對防疫工作也很加分。

貝拉的造型超萌！一段時間沒有工作的話就會自動休眠，自種休眠期間螢幕上還會出現貝拉打呼的模樣喔！

希臘羔羊排清湯。

這是用帶骨紐西蘭小羔羊下去料理的，因為怕口感太老所以不用燉的，而是用生肉下去煎之後再進窯裡面烤，再撒上金箔點綴。

希臘羔羊排清湯是用羊肉跟羊骨及紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹三蔬下去熬煮，除了幫羔羊排提味，也讓清湯喝起來又香又順口，充滿羊肉和蔬菜的甜味和香氣。

湯頭喝了全身暖呼呼、沒有羊騷味，形狀超像迷你T骨牛排的羔羊排雖然偏瘦但肉質很細嫩，味香肉細的羊排讓人吃得好過癮。

鮭魚馬鈴薯溫沙拉。

店裡都採用歐洲溫室栽培的蔬菜，品質相當好。

鮭魚馬鈴薯溫沙拉除了特選挪威鮭魚之外，還有美生菜、紅腰豆、橄欖、番茄，上面有灑上晶瑩剔透的橘紅色鮭魚卵來點綴，下面則以溫熱的馬鈴薯泥墊底，冬天吃溫沙拉很溫暖吃起來感覺比較不會那麼冰冷，女生吃這種溫沙拉很舒服。

色澤鮮艷的鮭魚口感鮮美、肉質柔軟細膩入口即化，主廚把鴨肝煎過後把鴨肝油及起司加進去拌在馬鈴薯泥裡，所以馬鈴薯泥吃起來有一些類似堅果的鹹香及奶味，搭配搭配鮮脆的美生菜、微甜的紅腰豆、微苦微甘的橄欖及酸甜的番茄，口感層次很豐富！鮭魚馬鈴薯溫沙拉營養均衡也很有飽足感，對腸胃也很好喔！

米蘭炸雞(四塊)。

原本的米蘭炸雞一份是八塊，但因我們想留點肚子吃別地所以特別點了4塊。

米蘭不只手工窯烤披薩好吃，其實他們的炸雞也很受歡迎，很多熟客店裡都會特別點炸雞來吃。

他們的醬料也是自己特製的，像這個自製的辣椒油香氣十足卻不嗆辣，是一般人都能接受的辣度。

米蘭炸雞是以台灣雞隻先用秘制香料醃製後再油炸，一咬開就能感受熱氣，裡面的雞汁還會流竄，跟一般麵衣厚厚的脆皮炸雞不同，炸雞的麵衣雖然很薄但口感相當香脆，雞肉吃起來很軟嫩香甜，皮脆肉多汁的炸雞讓人吃得意猶未盡！

黃金絲絨奶油濃湯。

這個有金箔的濃湯可不是一般的奶油湯，據說這是法國料理之神所發明的法國湯，一般是把馬鈴薯壓成泥，但主廚是把馬鈴薯以100目的網孔過篩，再加入起司、牛奶去製作，才能造就出稠狀的濃湯。

真的好難想像這是馬鈴薯泥喔！感覺質地像奶酪一樣綿密，很適合用義大利麵包棒沾著吃！

義大利麵包棒外皮酥脆、內部Q韌，外酥內軟且帶有芝麻香，沾上香滑的蛋黃口感更好，醇厚的濃湯絲滑的香甜口感也讓人難以忘懷。

義大利布瑞塔芝麻葉披薩。

加了芝麻葉的披薩有紅、白、綠三種顏色且有帶有金箔，看起來很有聖誕節的歡樂氣氛，好看又好吃。店裡的披薩有8吋跟12吋，我們當天點的是8寸大小。

Pizza上的芝麻葉是百貨進口超市才有販賣的食材，有濃郁的芝麻香氣、口感細嫩，吃起來溫和微苦還帶點甘甜，PIZZA加的義大利布瑞塔起司是所謂的Double Cheese，外表有彈性、中心濕潤且加有鮮奶油，吃起來更為香濃多汁，帶有入口即化的creamy口感，搭配微酸的番茄口感相當好。

這PIZZA不只用料獨特，披薩餅皮口感也很特別，義大利米蘭手工窯烤披薩的餅皮介於一般的薄皮及硬皮間，吃起來不會太乾、太韌，又不像一般薄皮PIZZA那樣硬得像餅乾，柔軟而微酥的餅皮感覺越嚼越香。

這根本是神級的PIZZA，難怪會被稱作是披薩界的 LV！

美國熟成帶骨沙朗牛排。

這盤牛排有19 oz、約是一般牛排店單點牛排的四倍大，店裡的牛排可依照個人喜愛另外選擇牛排部位，牛排加920就可以升級為多了湯品跟沙拉的牛排雙人套餐，加1600就可以升級為包含湯品、沙拉、前菜、甜點的牛排雙人全餐喔！

美國熟成帶骨沙朗牛排是將美國Prime等級牛排方在真空袋內，利用牛肉本身的天然酵素進行熟成、增添牛肉風味，之後再以高溫窯烤做成外酥內多汁，別看這肉色看似很紅，店裡的牛排都做5分熟、見紅不見血的牛排吃起來鮮嫩又多汁口感超好，喜歡大口吃肉的柔能吃得很暢快！

自製醬汁是白蘭牛汁醬，有用白蘭地燒過且用牛肉、牛骨去熬製的特殊醬汁，還加入成本較高、不會那麼辛辣的綠胡椒，有迷人的香氣卻沒有很重的酒味，圓滑順口的醬汁搭配經過熟成的牛排口感很鮮甜迷人，每一口都能吃到幸福的感覺。

貝拉除了會語音提示、送餐，還會唱生日快樂歌耶！

慶生的朋友可以預先告知服務人員，點甜點PIZZA的話就會加生日蠟燭。

馬卡龍披薩。

這PIZZA超酷的！居然結合了女生最愛的馬卡龍在裡面！

對了！如果想要不同造型，店裡的甜點冰皮薩都可以加價60元做成星形披薩喔！

很懂吃的江哥剛好有到店裡，當天幫我們搭配了外面很難買到的冰酒，優雅細緻的冰酒甜度不會太高、喝起來尾韻還帶點微酸，配甜點感覺很契合！(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)

我們點餐後廚師就先做了這個，這餅皮烤好後據說有丟冷凍庫，冰過之後的PIZZA皮仍保有嚼勁，餅皮好好吃。

馬卡龍披薩上面用的是法國進口馬卡龍，上面的抹茶、草莓、杏仁、焦糖、咖啡…等口味的馬卡龍繽紛又好吃，外殼酥脆、內餡還品嚐得到杏仁的香甜，不膩口的法國鮮奶油上還撒滿堅果粉、吃起來香氣十足，搭配蔓越莓、南瓜子，口感一級棒！

值得慶祝的日子當然需要好好的享受一下，藉由美食和美酒來幫忙留下歡樂美好的回憶。(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)

跟單純為了賺錢的餐廳不同，義大利米蘭手工窯烤披薩台北中山店的餐點吃得出美味及用心。因為老闆本身就是挑嘴的老饕，餐點用料及美味的程度自然不在話下，連自製醬料風味都很棒，精通料理的主廚感覺就像料理魔法師一樣，將食材最獨特的風味發揮到極致！好吃的窯烤PIZZA及口感獨特的創意料理都讓人吃得好滿足，除了PIZZA之外我個人也好愛他們的炸雞跟牛排，有別處吃不到的風味跟口感，雖然價格不算便宜但真的很好吃，改天想要慶祝什麼的時候，還會想再約去用餐喔！