2022/9/13更新 愛吃三重拉麵的朋友也能參考 南京復興餐廳居酒屋-雞老闆桶仔雞長春店，有好吃燒烤跟烤雞的松山區居酒屋，當月壽星送桶仔雞的台北慶生餐廳(雞老闆菜單) - emily愛玩美部落格 - FashionGuide 華人時尚專業評鑑

看友人動態打卡四平陽光商圈開了家豚海拉麵製作所，靠近四面佛的這家捷運松江南京站拉麵店可免費加湯、加麵，就是要讓人吃得滿足！平均價位230~330、沒收服務費，湯汁濃郁、入口香醇且配料超豐富，人氣餐點松露海老拉麵有比手機還長的大明蝦，松露干貝拉麵則有北海道生食級大干貝，真的是料好實在！因為松江路一帶很多上班族，豚海拉麵製作所還有推出中午限定的外帶烏龍麵，生意也超好！因和朋友相約國賓長春戲院，碰面後就決定要去一起到這家新開的四平商圈美食餐廳用餐。 

位於台北市中山區南京東路二段115巷18之1號的豚海拉麵製作所地利很好，從捷運松江南京站7號出口步行2分鐘即可抵達，附近也有49、214、280、643、松江新生幹線…等多路公車經過的「捷運松江南京站」站牌，也有台灣聯通停車場-松江場、Times 松江南京停車場、台灣聯通停車場-將捷一場…等收費停車場，交通非常方便。 

豚海拉麵製作所門口設有烏龍麵的料理專區，中午時段提供多種現煮日式烏龍麵及熱湯給人外帶，銅板價的烏龍麵及現煮熱湯因為料好實在，所以每到中午就大排長龍喔！ 

豚海拉麵製作所從門面開始就能感覺濃濃的日式復古風情，簡單而樸實且帶有禪意。 

豚海拉麵製作所大量的原木材質裝潢，營造出餐廳的自然氛圍，讓人感受極簡無華的舒心。 

為了遵守防疫規定，進入前要先在旁邊的櫃台掃描QR CODE做實名制，且測量體溫、用酒精消毒雙手。 

豚海拉麵製作所屬於長條形的格局，天花板懸吊著木框造型的日式燈籠散發出溫暖的燈光，彰顯了日式風格的細膩及內斂。 

以深淺色木質的搭配木地板，創造出自在而放鬆的氛圍，牆上優雅的山形圖紋也讓人感覺很沈穩安定。 

豚海拉麵製作所用餐區呈現L型的動線，後方有個較方正的用餐空間，牆上有滿滿浮世繪風格的佈置，讓人有種身在日本的錯覺。

裡面的餐桌有一人桌、兩人桌、四人桌，也能視狀況併桌，座位的安排很彈性！ 

為了環保，目前是用手機掃QR CODE進行線上點餐，未來打算可能用日本的點餐機點餐喔！

目前的湯底以豚骨湯為主、是雞跟豬一起煮的，豚骨味可選擇要不要加蒜油、蝦油，因為考量到有些人不吃豬，之後會推出沒有豬的雞湯湯底，如果想要吃清淡些，點餐時還可以備註少油、少鹽喔！ 

豚海拉麵製作所的菜單。

鹽味豚骨230、蒜鹽味豚骨240、蝦油蒜鹽豚骨250、醬油豚骨230、蒜醬油豚骨240、蝦油蒜醬油豚250、鹽味雞湯230、松露雞湯260、松露干貝330、松露海老330，可免費加湯、加麵，配料也可以單點，也有販售罐裝飲料。 

這裡低消一碗麵(國小以上需低消一碗麵)，付款方式現金，沒有限時、沒收服務費，目前有外帶、沒提供外送，也沒有接受預約訂位。

餐廳有針對常來的常客提出集點活動，一碗拉麵一點、集滿十點可送豚骨系列拉麵一碗。 

就如同到日本旅遊時餐廳會提供冰水一樣，豚海拉麵製作所入口旁也有提供可自取的冰開水，底下還放有乾淨的杯子可以裝。 

趁送餐的空檔上個洗手間。

豚海拉麵製作所的洗手間也好別緻喔！而鏡台旁的木桌上也放有漱口水、牙線棒、衛生棉給需要的客人取用，感覺店家還蠻貼心的！ 

松露干貝拉麵330元。

滿滿一碗感覺好豐盛！柔嫩的叉燒肉及兩顆炙燒北海道生食級干貝，配上松露點綴，有視覺、味覺、嗅覺的三大享受。 

拉麵裡的叉燒肉超大塊的！油亮油亮的叉燒肉看起來好誘人喔！ 

柔嫩入味的叉燒肉不油不膩，且帶有微焦的香氣，帶皮的肥肉香Q柔嫩、入口即化又帶有肉汁，鹹甜甘醇的叉燒肉超好吃！ 

肥厚飽滿的干貝肉質緊彈、吃起來甘甜又鮮美，加了香氣濃郁的黑松露真是太讚了！能一次把高級食材一口吃下，感覺真的好幸福。 

黑木耳絲吃起來脆嫩爽口，吃起來有自然的甘甜尾韻，也讓整個拉麵增添了許多口感層次。 

細刨的蘿蔔絲很清甜、解膩，搭配清新脆嫩的水芹菜、清甜軟嫩的蔥末，一整個超好吃！ 

裡面附的蛋用筷子夾開後發現是溏心蛋耶！柔嫩的蛋白和爽滑的蛋黃，軟Q的半熟蛋裡流出濃稠的蛋黃液，蛋香十足的溏心蛋感覺超銷魂！ 

拉麵的麵條很Q彈、不會軟爛還帶有咬勁，吸飽湯汁的麵條吃起來相當地入味。 

松露海老拉麵330元。

這碗拉麵端上來時也讓人從內心發出驚嘆，視覺感好華麗啊！ 

超大隻的明蝦比手機還要長，可以看得出大明蝦的體型超壯碩的！ 

已經剝好殼的大明蝦肉質細緻、軟嫩且帶點彈性，吃起來沒有粉粉的口感，鮮甜的明蝦搭配有特殊芬香的松露，吃起來超過癮的！ 

松露干貝拉麵、松露海老拉麵的湯底都是有加蝦油及蒜油的，紅紅的顏色是蝦油而不是辣油、所以一點都不辣，這兩種拉麵的湯底味道超香濃，香氣四溢的湯底真是美味極了。 

吃拉麵時品嘗著美味的湯汁、吃著可口的配菜，再搭配一大口拉麵麵條，感覺超滿足！ 

份量滿滿的好吃拉麵超有儀式感！能在下班後找個舒適的空間、吃碗美味的拉麵來犒賞自己就是一種幸福。南京松江站附近的豚海拉麵製作所拉麵口味多元且風味獨特，加上特製蝦油及蒜油的湯頭很鮮美，配上吸飽湯汁的麵條真的很享受，愛吃濃郁口味拉麵的朋友吃完一定很過癮！當然想吃清淡些的也可以點他們的豚骨拉麵，濃厚不膩的湯頭也不會讓人失望。愛吃拉麵的朋友很推薦到豚海拉麵製作所品嘗一下風味獨特的美味拉麵喔！ 

豚海拉麵製作所

地址：台北市中山區南京東路二段115巷18之1號

營業時間：11:00~14:30、17:30~21:00

豚海拉麵製作所粉專

文章轉自 松江南京拉麵-豚海拉麵製作所，四平陽光商圈外帶烏龍麵，拉麵內用免費加麵加湯，中山區好吃拉麵推薦(豚海拉麵製作所菜單、評價) - emily愛玩美部落格 - FashionGuide 華人時尚專業評鑑