清粥小菜是很具代表性的台灣美食，以前站門市時下班後很愛吃消粥小菜當消夜，但總覺得簡陋的環境讓人無法舒適地享受美食。台北信義區ATT 4 FUN新開幕的不糾結清粥小菜是全新品牌，看的到101的時尚用餐空間及法式擺盤，有媲美網美打卡餐廳的奢華感，除了提供三杯系列、菜脯蛋…之類的經典小菜和熱炒小菜之外，還推出泰式椒麻雞球、起司焗烤牛肉派…等異國料理及東西式風味粥，全店有約70款的小菜輪替，從40元的銅板小菜到100出頭的特色料裡都有，選擇很多元想吃什麼就點什麼，店裡不限時、低消一份粥，從11點營業到凌晨，午餐、晚餐、宵夜都有提供，白粥、地瓜粥還能每人45元無限量吃到飽，9/19-10/31開幕期間除了能白粥、雙色地瓜粥免費吃到飽的優惠，“還招待三個一組的經典小菜”，是能吃飽、吃巧還能吃氣氛的台北精緻清粥小菜喔！ 

位於台北信義區Att 4 fun商場6樓手扶梯旁的不糾結清粥小菜交通很方便。捷運族可搭乘捷運信義線在「台北101世貿站」下車、從4號出口步行約3分鐘，或搭乘捷運板南線於「市政府站」下車，從3號出口步行約10分鐘，也能搭212、232、263…等多路公車在「市政府站」下車後走過來，而Att 4 fun商場本身也有附設停車場，消費1000能抵一小時停車費，玉山ATT4FUN悠遊聯名卡卡友還可不限金額抵停車1小時、滿500抵2小時，想開車來的朋友也不用擔心停車的問題。 

店名取為不糾結，主要是因為現代人平時生活壓力很大，而吃到好吃的美食會讓人快樂，不糾結清粥小菜希望親朋好友聚在一起享用美食時能好好放鬆，把所有的糾結解開，因為裡面小菜很多、選擇很多，喜歡吃什麼就選什麼不用再糾結，也希望憂鬱的時候不要再煩惱了，大家隨時“糾幾咧”(台語)來吃好吃的清粥小菜。 

不糾結清粥小菜9/19才開幕，9/19-10/31開幕期間除了能白粥、雙色地瓜粥免費吃到飽的優惠，“還招待三個一組的經典小菜”(菜色隨機) 。

不糾結清粥小菜的裝潢時尚又帶點奢華，如果沒有特別說，但根本無法和清粥小菜產生聯想。而且不糾結清粥小菜的LOGO設計得好可愛，飛舞的字體如果沒注意看會以為是韓文，從外面看第一時間很容易誤以為是異國餐廳。 

不糾結清粥小菜集團一直在發展台式的相關飲食，所以做的是比較精緻的台灣料理，行政主廚洪俊豪是台中米其林一星餐廳鹽之華主廚第一代弟子，於餐飲有30年的經歷。好幾年前創辦人的外國友人來台灣玩，玩到半夜之後就帶外國友人去吃清粥小菜，結果外國朋友們一吃就愛上能多樣化選擇的清粥小菜，連續一週天天半夜去吃，直呼清粥小菜一定要開到歐美，也讓創辦人從幾年前就想要推廣精緻化清粥小菜，因為有打算要將這種精緻的清粥小菜推向國際化，所以不糾結清粥小菜特別選在夜生活精彩的信義區開台灣區第一家創始店。 

寶藍色的天花板和裝飾壁面搭配描金圖騰窗花，有種中式混合法式的低調奢華美感。鳥籠造型燈罩和類似摺紙鳥造型的燈飾感覺很別緻，搭配大樹造型裝置，也營造出自然悠閒的氛圍。 

用餐區是以4~6人的餐桌為主，比較大的座位區甚至可以坐到8人，也有半開放式的木質卡式座位，椅背還有屏蔽作用，就如同半開放式包廂一樣，也讓顧客保有些個人的隱私空間。 

這個有孔雀意象的區塊就是特別讓人拍照用的，奢華而特殊的造型座椅拍照效果超好，也能讓網美們的打卡照按讚數飆升。 

不糾結清粥小菜裡面有超過147個座位，用餐區裡的桌距和動線安排得不錯，客人能在裡面很舒適地享用美食。為了維護大多數客人的權益，除了跨年和特殊節日之外原則上都不限時，餐廳裡還有提供WiFi。

幾乎接近無低消的不糾結清粥小菜也因為用餐不限時，所以目前只開放現場候位，讓服務人員領位進場。

店裡的裝潢比較復古、比較新東方，除了桌上的面紙跟餐具收納袋是茄芷袋造型，還把客家花布、壓花玻璃之類的元素穿插在裝潢裡，也把西方的一些設計概念融合到空間裡。深色的木桌椅、木地板搭配發出溫暖晶燈光，也替整個空間帶來沉穩柔和的氛圍。 

靠窗邊的座位還能近看台北101大樓，不糾結清粥小菜應該也是目前台灣唯一能近看101夜景的清粥小菜了吧！ 

裡面有可以容納10到12個人的獨立包廂，想使用包廂有消費滿4000元的門檻(因為人多其實還蠻好達成的)，明星藝人或民眾想進行較有隱私的家庭聚會就可以在包廂裡面用餐。 

不糾結清粥小菜不像一般百貨店中店，想上洗手間的時候還要跑到外面的公用廁所，餐廳裡面就有自己的專用洗手間了。  

因為是集團化經營，為了衛生的考量不糾結小菜區沒做裸露式的餐檯，客人拿托盤到玻璃櫃前點餐，點了喜歡的小菜之後，服務人員就會從玻璃櫃中喜歡的小菜現夾到碟子上，現階段小菜暫時都先供應單一份量。

裡面有一些無肉的菜可以吃方便素，而因為每次師傅料理後鍋子都會洗，如果有吃素的朋友想來用餐，也可以直接詢問服務人員什麼是素食可吃的菜色。

小菜有40、60、80、100、120元五種價位，每盤小菜的標價看撲克牌的點數，4點就是40、6點就是60，感覺還蠻有趣味性的。
而且我也喜歡這種有明確標價的作法，之前去吃別的清粥小菜問價錢時有的甚至還答不出來，有標價就不會發生類似傳統清粥小菜抓糊客人的狀況了。 

餐檯上也有不同的異國料理，不糾結不是純台式的、而是無國界的清粥小菜，以 中、西餐 fine dining 主廚共同打造多彩繽紛的餐點，保有傳統經典，又注入許多創新元素，也會融和一些日式和各國料理的特色，裡面的小菜以台灣為為主體、穿插各國元素的特色料理，也有東西式風味粥，廣式皮蛋瘦肉粥、生滾滑雞粥…；西式松露野菇粥、貴妃鮑魚粥…，每日提供2～3種選擇，因為有進軍國際的目標，這樣之後要到海外不同的地區拓展時，會更符合當地的飲食習慣。 

裡面有提供醬菜、冷菜、熱菜和需爐火燉、滷的料理，每個餐期的菜色都不太固定， 大都會推出50到70種菜色給客人選擇，賣完了之後廚房也許會再出下一道，不一定會出一模一樣的菜，據說光試營運階段就有客人重複來過好幾次，每次都點不一樣的小菜來吃。 

因為有些人聚餐時還是希望能有一定份量的料理，所以每個餐期也有提供一些單點菜色，之後單點菜色的會寫在收銀台附近。 

不糾結裡面也有賣飲料，自己做的飲料都賣60元，罐裝飲料39元，啤酒和紅牛飲料是79元，因為有賣粥又有賣飲料，所以裡面是不提供開水喔！ 

自己做的飲料有不冷戰冬瓜檸檬、不青純梅果醋、不浪漫桂花烏龍、不淡定蔓越莓果醋、不單純吼～奶茶、不換季春茶，飲料瓶身背後都有打上保存期限和售價，不換季春茶和不浪漫桂花烏龍是無糖的，其他都有固定的甜度。 

想去用餐的朋友可以先找座位在去餐檯點餐，點完餐後要到收銀檯結帳，消費免收服務費，結帳時的付款方式跟ATT 4 FUN商場接受的相同，現金、電子支付、刷卡、振興三倍券都收。 

清粥和地瓜粥因為是吃到飽所以是算人頭的(小小孩可不計費)，點完菜要結帳時，服務人員會問想選白粥還是地瓜粥，服務人員之後會將整鍋的粥送上來。 

我對白粥其實很挑，粥若沒有米香吃起來很容易膩口，而不糾結的粥是用台灣的一等米和台農的蕃薯煮的，白粥吃起來滑口清甜且帶有米香，加有綿密番薯的地瓜粥口感香甜，單吃也很好吃。 

不用問花生40元。

鹽炒花生口感香脆，很適合配粥。 

不用問豬肉鬆40元。

這也算是很多人吃粥時的基本菜色吧！很適合牙口不好的老人小孩。 

不能停雙椒小魚乾60元。

頗有辣度的辣炒小魚乾平常是開胃的下酒小菜，也是可口的清粥小菜。 

不自大韓式炸雞80元。

沒想到酸甜帶點微辣口感的韓式炸雞配粥也很搭。

不鄉愁瓜仔肉80元。

上面還有一整顆的鹹蛋黃，有多重鹹香的口感層次。

不搞怪麻油松阪豬80元。

第一次吃到松阪豬還有用麻油和枸杞料理的，不但無違和還更能襯出，Q彈的松阪豬的肉香，搭配脆甜的高麗菜口感超好的。 

不糟糕紅糟豆乳雞80元。

肉質鮮嫩多汁且散發出豆乳甘甜和微微酒香。 

不囉嗦老皮嫩肉40元。 

這是我去川菜館必點的料理，外酥內嫩的炸豆腐搭配醬汁，一下子就搶食光了。 

不懷疑泡菜牛肉絲80元。

香辣的泡菜牛肉後勁十足，是口味較重的小菜。 

不能說炒菠菜40元。

因為小菜剛出爐就點了，現炒的清菜口感和新鮮度當然沒話說。 

不改版爐烤麩40元。

吃起來口感鬆軟中帶有彈性，很對我們的味。

不俗氣蟹黃蒸蛋40元。

蟹黃的鮮美滋味幫滑嫩的蒸蛋增添更多層次的風味，真心覺得40元不貴。 

不嘴硬金沙豆腐80元。

能吃到雞蛋豆腐的滑嫩口感和香氣，豆腐外面還沾附著沙沙的鹹香金沙，吃起來外粉內嫩，配些生菜和裹著金沙的甜椒一起吃，我好愛喔！這一盤幾乎都是我一個人吃掉的！  

不用收鹽烤魚下巴80元。

因為大哥吃太快所以沒拍到一份裝在碟子上的模樣，不用收鹽烤魚下巴外皮微微焦脆、肉質鮮嫩的魚下巴吃起來很鮮香，很容易讓人一口接一口一下子就吃完。 

不外傳藥膳秘製豬腳80元。

不要被藥膳的名稱嚇到了，這豬腳吃起來沒有苦苦的中藥味，滷得很入味的豬腳很鹹香美味，單吃也不會過鹹，口感一級棒！ 

覺得不糾結的小菜份量設計不錯，把份量縮小後大家可以多點些再一起share，就能吃到更多樣菜色。 

除了在餐檯點的一碟、一碟小菜，不糾結也有提供現點菜色，多人聚餐若想要大些份量的料理就可以跟工作人員點，工作人員現做後會幫忙送上桌，每天不同的餐期現點菜的菜色都不大一樣。 

不思議起司焗烤牛肉派100元。

挖開金黃的鹹香起司外皮，裡面有綿密香甜的馬鈴薯泥，搭配牛肉的香氣，是很能吸引大小朋友的口味，這道料理也很有飽足感。 

不拆夥烘蛋。

加了柴魚跟肉醬的烘蛋是他們很受歡迎的特色料理，厚實的烘蛋一次能吃到多重口感享受，也讓小表弟吃得讚不絕口。 

不防曬焦糖蘋果蝦。

蝦子還蠻大隻的，擺盤超美的焦糖蘋果蝦光看就很有視覺享受。 

不吸血薑絲麻油龍鬚菜。

他們的菜名都好有梗喔！麻油除了能平衡龍鬚菜的涼性，麻油獨特的香氣搭配薑的辛香，讓口感脆甜且嫩滑的龍鬚菜吃起來更美味。 

服務人員會不時的來桌邊巡視是否要續粥，粥吃完後想再續時可以跟服務人員說，就會再端一鍋過來。 

我們是約接近傍晚的時間過去，所以還能拍到裡面較少人的模樣，用餐時間一到人就超多的，生意好好！ 

走精緻路線的不糾結清粥小菜算是台式風格的buffet，餐檯上擺滿了幾十種各類小菜，涼拌、熱炒、滷製、燉品…冷熱皆有且葷素齊全，菜色非常豐富一定挑得到想吃的，而且每一道菜都很下飯，連粥品單吃都很美味，能拿自己喜歡吃的再跟朋友分享，邊聊天時就會一碗接著一碗的吃，點一大堆也能吃得很輕鬆，加上景觀好、環境時尚、交通也方便，很適合三五好友相揪一起吃，也是正餐、宵夜時的好選擇喔！  

不糾結清粥小菜

地址：台北市信義區松壽路12號6樓

電話：02-7737-8389

營業時間：11:00~凌晨1：00；週五、週六 11:00~凌晨3:00

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文章轉自  不糾結清粥小菜，台北ATT 4 FUN清粥小菜，正餐宵夜都有賣(含不糾結清粥小菜訂位、價位、包廂資訊) - emily愛玩美部落格 - FashionGuide 華人時尚專業評鑑