★一大片落地窗，讓店內充滿陽光。

夢想的實現令人雀躍，2008年底，日傭家終於實現了他們家長年以來的夢想。

不知道從何時起，日傭家有了開餐廳的夢。或許是興趣、或許是日傭家每人都有一手好廚藝、或許是日傭家每個人都有招待的熱情，於是開餐廳這個夢想在他們家每個人心中萌生。原本以為這只是個夢，但是夢因為努力逐漸變成了夢想，然後夢想有一天終於實現。

日傭爸在幾年前放棄原本高薪的工作，一個人勇敢的前往東京追尋他的廚師夢。廚藝，非日傭爸所學，但卻是他的專長與興趣。日傭爸煮得一手好料理，所以即使在家吃飯也有在餐廳般的美食享受。在東京各餐廳蟄伏了七年後，因為日傭媽的一場病，日傭爸放棄了東京的廚師生涯，回到鄉下老家照顧與他相伴三十多年的老婆。

在日傭爸回到鄉下的一年後，因緣際會找到了餐廳(以後簡稱 papa's)開設的地點，於是一連串的準備工作開始。這一段期間，剛好日傭與我被派駐到老家附近的名古屋。於是，我們有機會參與 papa's開設的過程，也讓一直遠在海外的我們盡了一些孝道。

日傭妹曾在紐約學習了一年餐飲，這幾年來也都在東京打拼。做事細心而且在廚藝方面有天份的他總是被人家挖角，在各餐廳的磨練奠定了他豐富的餐飲管理經驗。當決定開設papa's後，日傭妹便暫時回家幫忙。

日傭爸主掌料理、日傭媽掌管公關與花藝、日傭妹則發揮餐飲管理所長。日傭妹說，日本的一家三口在分離幾年後，能夠聚在一起為夢想共同打拼，每天都讓他們覺得很幸福。記憶深刻的是，在開幕典禮上，因為想到現在的幸福，感性的日傭媽當場又不停的拭淚。

papa's在日傭家鄉的一座小山丘上。小小的餐廳只能容納十多個人，但是溫馨的佈置、親切的招待、加上充滿創意的家庭料理，在那用餐可以感受到的是回家般的溫暖。

papa's，有一大片的落地窗，望向窗外盡是滿滿的綠意，陽光的照射讓 papa's四處充滿了光亮。內部是溫暖的木頭裝潢，主要顏色為橘色，因為橘色是溫暖的顏色、增進食慾的顏色、元氣的顏色、光亮的顏色，所以進入papa's就會莫名的有一股幸福感。尤其是對日傭家人而言，因為 papa's集合了日傭家每個人及朋友們的愛。

●裝潢及改造，是好友Haiyashi的幫忙（所以絕對是有求必應）

●Logo等設計，是由學習設計的日傭處理 （所以絕對是免費的）

●讓 papa's滿室花香的鮮花，是經營花藝的好友みちゃん隨時提供（所以隨時可賞花）

●又香又Q的白米，是朋友やおいさん的親手耕作 （所以可以吃到新米）

●各式各樣新鮮的蔬果，是日傭伯父用心的栽種 （所以是無機的）

好多人的愛，幫助日傭家實現夢想。當然對這些朋友而言，終於可以經常吃到日傭爸的廚藝，也是一件快樂的事。之前日傭家常常被問「手藝那麼好，何時要開餐廳啊？」現在日傭家與朋友之間終於可以皆大歡喜了。

這家充滿光明的小餐廳 papa's ，已經進入第三個月的經營，也就是説已經過了試用期囉！餐廳不斷推陳出新充滿創意的菜單，到店裡不時的可以感受到各式各樣溫馨的服務。對於無法去 papa's光顧的朋友們，可以到以下相簿去欣賞照片，也算是給日傭家們一份鼓勵囉！(本人通常不在日本，所以大部分照片由日傭妹提供給我不斷更新。）

Papa上菜 (@papa’s)

http://photo.pchome.com.tw/tokyo_taipei_ny/06/

mama的花 (@papa’s)

http://photo.pchome.com.tw/tokyo_taipei_ny/07/

the trivia of papa (@papa’s)

http://photo.pchome.com.tw/tokyo_taipei_ny/08/