2009-02-09 15:55:20nuhai
地瓜圓
地瓜有一大袋，想要在過年前把它處理掉；最近要大掃除，根本沒有時間揉麵包。
正煩惱應該要怎麼處理我的地瓜時，剛好看到街上的招牌「燒仙草」，想到燒仙草就想到加在它裡面的那些QQ及地瓜圓，所以就做地瓜圓吧！
因為是第一次做，會特別注意材料的份量，可是網路上面的分享，配方比例無法讓我的地瓜麵團成型，於是想起婆婆做湯圓時的步驟，果然，一試即成，地瓜圓完成了，Q彈Q彈的，手工做的真得比外面的好吃喔！而且要吃多少有多少呢！不過我的是簡易版的地瓜圓。
正煩惱應該要怎麼處理我的地瓜時，剛好看到街上的招牌「燒仙草」，想到燒仙草就想到加在它裡面的那些QQ及地瓜圓，所以就做地瓜圓吧！
因為是第一次做，會特別注意材料的份量，可是網路上面的分享，配方比例無法讓我的地瓜麵團成型，於是想起婆婆做湯圓時的步驟，果然，一試即成，地瓜圓完成了，Q彈Q彈的，手工做的真得比外面的好吃喔！而且要吃多少有多少呢！不過我的是簡易版的地瓜圓。
材料：
地瓜
糖
地瓜粉
地瓜
糖
地瓜粉
步驟
1.地瓜煮熟後去皮，用豆漿袋擠出多餘的水份，不用搗，地瓜若煮得透，很快就會變成泥了。
2.地瓜泥放入盆中，加上黃糖，要多甜，自己斟酌。
3.將地瓜粉慢慢地加入盆中，與地瓜泥和成團，要記得麵團盡量要揉到不會裂開，地瓜粉一定要慢慢放，網路上有人還會酌量加太白粉，不過我們家不吃太白粉，所以沒加。
4.撕幾片小麵團，放入滾水中，熟了之後，將熟麵團加在地瓜麵團裡，道理跟揉湯圓一樣。
5.把揉好的麵團分好，搓成長條形，然後切小塊，再稍稍揉一下，即完成地瓜圓。
1.地瓜煮熟後去皮，用豆漿袋擠出多餘的水份，不用搗，地瓜若煮得透，很快就會變成泥了。
2.地瓜泥放入盆中，加上黃糖，要多甜，自己斟酌。
3.將地瓜粉慢慢地加入盆中，與地瓜泥和成團，要記得麵團盡量要揉到不會裂開，地瓜粉一定要慢慢放，網路上有人還會酌量加太白粉，不過我們家不吃太白粉，所以沒加。
4.撕幾片小麵團，放入滾水中，熟了之後，將熟麵團加在地瓜麵團裡，道理跟揉湯圓一樣。
5.把揉好的麵團分好，搓成長條形，然後切小塊，再稍稍揉一下，即完成地瓜圓。
黑糖地瓜圓
黑糖滾水加入地瓜圓，很簡單，也很暖和，是餐後的甜點喔！
黑糖滾水加入地瓜圓，很簡單，也很暖和，是餐後的甜點喔！
我昨天也買了一袋地瓜
看了你的製作方法
我也好心動 想來做看看喔
試試看吧!!
很簡單的
我跟我女兒一起做
她還蠻有成就感的
她吃得很愉快
重點是地瓜很排毒 是很棒的食材 2009-02-12 12:09:26