出國之前我一直擔心像我這樣吃了四年自助餐、從不曾在宿舍開伙、煮菜經驗不超過20次、完全是幫忙角色的人如何餵飽自己？我很快就找到答案啦。

在美國留學、尤其是沒有方便的華人餐館在家附近的學校唸書，不消兩個月妳就會自認傅培梅第二了！這並不是誇口我有多會煮，只是發現能用自己喜歡的「熱食」、把自己餵飽，實在是非常有成就感—不下於完成一項困難的統計作業！

就連我這樣喜歡吃麵包和義大利麵的人，到這裡居然變成白飯的擁護者，我自己想來也覺得不可思議。我想這是因為電鍋負責的白飯最容易煮、煮好也最容易帶便當；所以我家廚房別名便當工廠，我每週開伙兩到三次，每次煮好的東西就全部放進一個一個微波盒裡。

一個人吃飯的量其實很有限，所以我總是跟同樣的菜色在不同的便當盒裡說再見。看到這裡千萬不要覺得我很可憐，有熱騰騰的中國菜吃就夠幸福了，我愛我家廚房，那也是我在臥室之外最常消磨時間的地方。

照片的背景是我們公共政策系的系館，號稱校園裡最漂亮的系館，建築物年齡不超過十年，是以杜克大學前任校長Sanford先生、應該也是創所元老的名字命名的。

我們系館有一個大冰箱和微波爐，是研究生專用的；我發現幾乎所有人都自備午餐，而且那個冰箱常常被擠爆了。幾乎所有的亞洲人（大陸、日本、韓國）都像我一樣帶飯加熱，而美國學生的午餐種類相對而言則是五花八門。

除了你猜得到的沙拉、麵包之外，還有人吃馬鈴薯、生的迷你手指大小紅蘿蔔、小餅乾等零食當午餐。吃熱食的人也有，最多的是冷凍的微波爐食品，但是他們也喜歡吃飯呢—我們班有一個男生早餐午餐都帶著一個超大微波盒，有兩次我問他裡面裝什麼？答案竟然是雞肉加黑豆拌飯或者是自製芹菜汁拌飯，很神奇吧！