2017-04-19 01:51:37nrvpheousy
CP值超高 KP 飯店 - 首爾自助旅行訂房
每年的這個時候,都是我想出去旅遊的時候
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闔家歡樂
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- 每日客房清潔服務
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
台北市今年1月才發生4校、400多名學生疑因營養午餐集體腹瀉,當時就有3名廚工糞便驗出仙人掌桿菌。台北市衛生局今(27)日公布其監督下台北市餐盒公會2月針對348位廚工的篩檢結果,僅28人檢出仙人掌桿菌及金黃色葡萄球菌,約占8%,比率並不高,經調離第一線廚房作業,再追蹤均康復不帶菌。
台北市今年3月17日已率全國之先,推行營養午餐廚工全面篩檢仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌及志賀氏桿菌等4種常見食品中毒菌。
台北市衛生局食品藥物管理處處長王明理表示,台北市有25萬名學童吃營養午餐,繼供應其中6成的11家台北市餐盒業者納入這項自願性篩檢行列之外,今天供應另外4成營養午餐量的8家新北市餐盒業者也遞交食安承諾書,承諾於今年4月底以前完成全面篩檢。
王明理說,包括仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌及志賀氏桿菌等4種常見食品中毒菌,皆是環境的常在菌,難以避免,但透過每學期一次的廚工全面篩檢,一發現帶菌者立即調離第一線洗菜、出菜等廚房作業,相信可以達到預防食品中毒的效果。
台北市衛生局指出,推動校園營養午餐廚工篩檢4項常見食品中毒菌,主要是考慮到天然生鮮食材,如米飯及肉品可能帶有仙人掌桿菌;金黃色葡萄球菌存在人體皮膚及鼻腔;沙門氏桿菌常見於畜肉、禽肉、鮮蛋、乳品、魚肉煉製品等動物性食品;志賀氏桿菌主要透過糞口途徑傳染,皆是必須嚴格監測的食品中毒菌。
王明理強調,經諮詢感染控制及食安專家,目前規範每學期檢測廚工糞便1次的頻率還算合理,若發現無法預防,未來可再視情況提高頻率,而今年2月的篩檢結果,篩出28人檢出仙人掌桿菌及金黃色葡萄球菌,專家也認為比率並不高,呼籲學校及家長可以放心。
董氏基金會今(27)日表示,研究顯示,早餐吃比較多蛋白質的人相較於吃較少蛋白質,脂肪消耗較高、血糖較穩定、午餐攝取量變少,有助於減少體重。
董氏基金會食品營養中心引述發表於營養學雜誌(The Journal of nutrition)研究,該研究讓數名學童分別吃不同種類的早餐,一種蛋白質較高,另一種較低。結果發現吃較多蛋白質的學童,比吃較少蛋白質的學童脂肪平均消耗會高出16%,且肌餓感降低14%、飽足感增加32%,午餐攝取量也降低10%。
董氏基金會營養師莫雅淳表示,蛋白質消化過程比較複雜、需要的時間比較久,不僅可以增加飽足感,也能因為消化過程而增加熱量、脂肪的消耗,血糖也會相對穩定。
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