法國波旁王朝的查爾斯三世，他愛好陶瓷，在那不勒斯創作出Capodimonte風格瓷器。1743年，他征服了那不勒斯和西西里王國，不顧奧地利人的反對，前往那不勒斯建立自己的皇宮，連同他的顧問、藝術家、藝術收藏品（繼承自母親Elisabetta，法國杜卡家族後代）都遷往該處。1738年，他與瑪麗亞沃爾堡結婚（奧古斯特二世的女兒，奧氏是薩克森州統治者，創辦歐洲最早的邁森陶瓷廠人物）過去，新娘的嫁妝，包含了許多箱子以及裝滿了餐具瓷器和茶葉等，這引起查爾斯三世自行生產瓷器的興趣。

1740年，查爾斯三世在自己王宮庭院燒製磁器，經由助理維托里奧薛伯斯的協助，嘗試新的粘貼技法，成功地生產卡波迪蒙特瓷器。主要的材料來自威尼斯、德勒斯登。到了1743年，生意越來越好，查爾斯三世命令建築師費迪南設計新的工廠，延請各地有名的藝術家、繪畫師駐廠。

1743至1745年之間，製模師朱塞佩格賴斯創造了傳統戲劇為主題的瓷器，包括生活場景等內容：打鬥、小丑打牌，或是義大利麵條等，另外也不缺宗教、神話，或是音樂家、歌唱家、農民、漁民等平民百姓。

當時，卡波迪蒙特瓷器的標誌是個淡藍色的皇冠，或是金色波旁百合。他們既不是洛可可風格，也不是現在所熟知的現代風格。1745年記載，卡波迪蒙在那不勒斯的第一家店，已有著非常高水平的藝術和工藝性的瓷器產品。大約 58名員工的工廠裡，每一個具有影響力的藝術家，他們帶著他們的子女、親屬，安置在各個部門，當作自己的學徒、接班人。

1759年，查爾斯三世離開那不勒斯，前往西班牙就任國王，他的那不勒斯王國就留給他的小兒子費迪南德，以及監護大臣 Tanucci。跟隨查爾斯三世過去西班牙的是他心愛的瓷業公司（藝術家、工人、機器設備以及近5噸粘土），但許多人仍留在那不勒斯。臨走時，查爾斯三世拆卸或毀掉一切可能洩露秘密的設備。從燒窯拿出的半成品都打碎後，就地掩埋。至於成品就拋售。

到了西班牙，查爾斯三世立刻在馬德里附近建立了一個新的工廠，只是1803年後，不再生產藝術瓷器，反而製造比較普通的石膏作品。來到西班牙的卡波迪蒙特日漸式微，但是，費迪南德仍決定在那不勒斯繼續他父親的志業。1780年他成立了一個新的瓷器廠，接下來的15年，卡波迪蒙特瓷器有著更高的質量水平，並生產各種無釉素身陶瓷，這不同於早期有光澤的瓷器。此際，標榜那不勒斯生產的字母N成為標誌。後來，法國大革命威脅那不勒斯和西西里王國，造成工廠無以為繼。直到1896年，佛羅倫斯的Doccia（Ginori）瓷器才合併了那不勒斯的工廠。

1925年，這個故事重新找到起點，米蘭的雕塑家賦予傳統瓷器的現代生命，卡波迪蒙特漸漸地為人所重視，今天的發展除了再次揭示輝煌的過去，也加進了當今設計的原創性，增加現實與幽默的觀點。