→請先連結:http://tw.photo.yahoo.com/notezone9999/ab2/

讀完網路上一堆討論紅酒的文章，上頭堆了一堆法文、英文、
拼錯的西文…等等的酒名之後，除了眼花背痠，我不禁開始質
疑：紅酒，有好喝到這種程度嗎？

當然，家裡的確是有幾瓶喝完的紅酒瓶，雖然不是去大賣場買
的那種低價位的紅酒，不過也不是什麼特棒的名牌（比起網路
上的那些名酒來說）。前陣子錯買了一瓶紅酒，推薦的老闆說
：「妳應該會喜歡這瓶酒，因為S也很喜歡這個味道。」S是我
的高中同學，老闆是她的法國男友，因為信任同學的口味，我
想這瓶酒喝起來應該是不會太差。買回家後，一切就定位把酒
塞轉開，乖乖醒完酒，拿出捷克的紅酒杯倒入半杯，接著非常
期待地喝了一口，當紅酒緩緩地滑過舌尖、味蕾與舌根，過了
半晌，我的心立刻淌下懊悔的血：可惡，這是法國酒！只怪自
己買紅酒時意志不堅人云亦云，下場當然得自己負責。我個人
對於法國的紅酒敬謝不敏，只要是法國的紅酒，我喝起來都只
有一個字形容：澀！法國酒香是香（哪瓶紅酒不香？），但喝
起來的單寧味都很重，總之就是澀，喝了一口就不想再喝了。
唯一能接受的只有薄酒萊的酒，記憶中兩千年的還不錯，其他
年份味道都挺普通。我記得日本SMAP的團員之一稻垣吾郎曾演
過一部名為Sommelier的日劇，他在裡頭就是扮演一位天才so-
mmelier，針對酒的特性來激勵劇中的角色， 例如他挑選薄酒
萊鼓勵劇中的角色重新出發，便是取其新酒等於新生的意思。

家裡其他的紅酒瓶，嚴格說起來都是波特酒的酒瓶。波特酒是
葡萄牙特有的紅酒，喝起來比一般的紅酒甜，它的製法是趁發
酵過程中，尚有糖份存留，將其置入白蘭地的酒桶中，之後便
停止發酵，以保留天然的糖份。喝起來的口感除了甜，也不會
嚐到紅酒中特有的澀味，酒香濃郁，我常喝的是Tawny Port
陳年的波特，我倒很想試試看Vintage Port特優年份波特酒是
什麼滋味。另外，智利酒也是不錯的選擇，喝起來的澀味較弱
，有濃郁的果香，推薦Santa Rita出產的120系列。

話說回來，對於紅酒接受度，坦白說沒有這麼高的我，與其花
許多學費去買一堆冤枉酒回家喝，倒不如向朋友拿多餘的酒箱
，來做手工筆記本有趣多了。酒箱的質感拿來做手工筆記本的
封面是再好不過，為了承受一瓶瓶的紅酒的重量，酒箱的瓦楞
紙密度都比較集中，與我們平常看到的紙箱不同，所以在打洞
時會比較費力，必須拿榔打把要打洞的地方先敲一敲壓平。支
解酒箱的過程好玩是好玩，但耗費的功夫也會比平常久，最有
趣的部分莫過於思考該如何「構圖」，哪一個部分割下來做封
面會比較好看，因此，每一本手工製造的酒箱筆記本是絕對不
會撞本的。

酒箱筆記本二號，為義大利酒，Feudo Monaci這個牌子義大利
文意思是指僧侶的封地，其歷史溯至西元1480年；另外酒箱筆
記本五號也產自義大利，不過它是白酒，葡萄栽種的品種是
Pinot Grigio。酒箱筆記本三號與七號均為法國酒，我們看到
三號筆記本的圖案是一個城堡，沒錯，它的產地是以一個城堡
的名字來命名，也是所謂的A.O.C Wine(特定優良產區的酒)；
七號是法國南部出產的一種餐酒。四號與八號都是智利酒，均
為同一個酒廠，四號筆記本出產的酒釀製的品種
Cabernet Sauvignon，港人稱做赤霞珠，聽起來很有趣，感覺
像是沈殿霞之類的人物，喝起來的口感也比較濃；另一款
Merlot的品種，這兩種酒種在智利釀造的地區很廣泛，每年出
產的質量也一年比一年高。最後酒箱筆記本六號，是澳洲的紅
酒，Hardys酒廠是澳洲第二大酒廠，Varietal Range是其較為
平易的系列，注意到了嗎？一號與九號那些細長條的可愛筆記
本，也是利用Hardys的酒箱做的喔。

裁好酒箱筆記本的封面，放到打洞機上打洞、對齊雙線圈的間
隔後放上去，再與打好的六十頁（白色、米色各三十頁）一百
磅道林紙一起平壓，一本手工筆記本便大功告成。這種費心手
製的感覺，其實有點像在釀造一瓶酒，彷彿在每個釀酒人的心
裡，每一瓶酒都是不同的生命，而每一本筆記本在我心裡，也
是這世界上獨一無二的手工筆記本。妳可以不愛紅酒，但請別
忘記拿到酒箱筆記本的感動。