一黑二黃三花四白！

　　黑，是極品呀！

　　我愛烏骨雞！

　　這鍋是丫母今天燉的，奇怪，明明很好看的一鍋，怎麼我拍起來看不出好吃？

　　拍得不好？還是上傳後被壓縮？

　　技術要再加強！

　　再來一張吧！

　　這是我今天的中餐。只吃肉不吃飯？是的，就是這樣！

　　我愛雞翅膀，美味呀～～～

　　這張俯拍，看一下全貌。

　　哦耶～～雞翅！我愛。

　　看起來鮮嫩可口，不錯^_______^

　　換個角度拍。

　　我還夾了一隻小雞腿。

　　基本上，我不愛吃肉，但喜歡啃東西，所以，我愛肋骨那段的部份呀！肉多的我不愛→像是雞胸肉。

　　吃肯德雞也是選骨多的，雞胸通常是進了老公的肚子裏。

　　有時，他剩下的雞肋骨，我還會撿起來啃咧。哈！

　　這張是想拍湯。

　　現在的雞是怎樣？都好肥捏>”<

　　我撈了很多油，透明的雞油。。。

　　不急著吃的，可以冰著，再撈油，保證撈得很乾淨。我急著吃，所以先撈一些油掉。

　　這碗，真是美味呀～～～（我是指內容物，不是那個”碗”）






＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝開始碎碎念：

　　作法很簡單。
　　
　　首先，要買一隻雞。喜歡的雞就可以。鱸魚也可以。我坐月子時都吃鱸魚。

　　雞，要問清楚價錢。一斤多少這大家都會問，箇中奧妙就不一定是大家都清楚的呀～～～
　　要問明白，是否為脫光光的價錢？是否含內臟？
　　例如：平平是一斤九十大洋。有的店家是去毛、剁塊、不含內臟去秤重。這樣有沒有明白？（以上是丫母的叮嚀）

　　現在雞肉都上漲，土雞一隻要四百大洋。我愛的烏骨雞沒有漲，原來是，黑黑的，有的人不敢吃，沒有那個市（台），所以沒漲到。哦耶！

　　還沒講到做法？好啦，這就來了～～～～

　　抓兩把枸杞，撒幾片當歸（不要多，兩、三片就好，不然會苦，也太補），切兩咩紅棗（切開才會入味到湯，想吃甜一些的就多放幾顆），再放兩咩黃蓍，剝幾片杜仲，和雞肉一起同樂，然後加水，蓋過所有食材，放入電鍋中，外鍋放水。開始煮。

　　就醬？係地～～～～～等電鍋ㄆㄧㄚˋ起來，就好囉！

＝＝＝＝＝＝＝＝＝繼續碎碎念。
　　
　　中國人的作菜方式，很隨興，不精準，但很有個人的味道。不過，也因為這樣不好學。（我想起小學的一篇文章：差不多先生。）

　　精準，是好的。但”絕對”的下場，就是沒有彈性。孰好孰差？就得視事而論囉。

　　像這道，不會有人跟你說枸杞幾匙、紅棗幾顆、黃蓍幾兩、杜仲幾片等等。若我以兩為單位，看倌一定更傻眼了！除非你是去中藥房補貨，所以可以為了這一隻雞去中藥房請老闆幫你秤。若是家裏有食材的，或是去超市買整包要回來煮的，我講兩，一定造成大家的困擾。

　　話說回來，我說適量，對很少開伙的人而言，一定又迷惘了@_@

　　不過，真的是沒個兒一定，這道菜呀，隨心就好了啦！

　　當歸不放可不可以？
　　→當然可以呀！

　　當歸只能放兩、三片？可是我喜歡它的味道耶！
　　→那就多放嘛～～自己要吃的呀。

　　杜仲是什麼？不放有沒有關係？
　　→沒關係啦！

　　我只知道枸杞和紅棗，黃蓍也不認識，可以煮嗎？
　　→可以～～當然可以！

　　枸杞明目，紅棗補血，黃蓍增強抵抗力，杜仲對腰酸有效，當歸帶路（指它在中藥裏的功能）。手邊有什麼就放什麼，把這道當菜，好吃就好了呀！

　　如果想當食補，就放想吃的中藥材，這樣就可以了！

　　簡單吧？

　　所以我說，這道，是隨心的料理。

　　可煮雞可煮魚；土雞放山雞烏骨雞，只要是你想吃的通通是好雞呀！

　　中藥可多可少，可兩樣可數樣。

　　這是道隨你高興的料理呀！吃了，當然高興！



＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝碎碎念還沒完

　　黃蓍對增強抵抗力挺不錯的，也有人直接拿這個，和枸杞泡茶喝。

　　杜仲，長得像是一塊塊的黑樹皮，要煮之前記得要把它剝一下，剝這個很好玩，中間有膠質，不會整片碎掉。

　　紅棗，放多的話會比較甜，但湯也會較稠。可以在熱第二次時先撈起來，免得湯太濃稠。

　　枸杞，對眼睛好，可以多放些。

　　當歸比較補，再加上我的體質不適合，所以丫母放幾片而已。


＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝本來寫完，又想補充一下烏骨雞的故事

　　小時候，我們家也不知這種烏漆抹黑的雞，覺得：好可怕！

　　後來，丫母自創一道她的拿手菜（日後有機會再介紹！現在，可是她的招牌呀！！！），我們家就愛上了烏骨雞！

　　牠很特別哦！白色的毛，但毛底下的就全是黑色的了！腳爪旁邊還多一隻哦！有注意到嗎？

　　肉很嫩！久煮比一般的雞還不容易變老。

　　自從我們家吃烏骨雞後，我就不愛其他雞的口感了！差很多，真的！

　　而且，看到白色的雞，就覺得怪，沒有胃口。

　　連我去買雞腳，看到白色的，就覺得可怕，吃不下。赴宴時看到烏骨雞上菜，會眼睛一亮！

　　哈哈哈哈～～～很奇怪哦？但真的是這樣耶！


　　以上是這道菜的碎碎念。



　　　　　　　　　　　　　【ｅｎｄ】