非常幸運在好友潔咪的介紹下, 我在南京認識了一位料理達人, 雅玲女神! 雅玲到底有多神呢? 經過她之手的每一道菜不但色香味俱全, 她的切菜功力一流, 煮菜速度更是一眨眼的功夫, 任何食材到她的手中都能變身美味佳餚. 最另我崇拜的是, 她在與兩個小寶貝從台灣搬來南京和外派老公同住之前, 是一個職業婦女兼家庭煮婦, 每天忙完工作後就要飛奔回家為一家老小煮晚餐. 曾經在她懷第一胎九個月的那個大過年, 一個人在廚房奮戰了一天, 搞出一桌子的年菜! 對平常上個班就唉到不行的我來說, 雅玲簡直就是神力女超人!

第一次上南京的菜市場, 也是雅玲帶我去的. 非常專業的雅玲熟門熟路地帶我繞過每一個攤販, 告訴我哪樣在地的蔬菜好吃及如何挑選; 怎麼選擇各式肉類及料理方式, 每次我們都逛到購物袋快要撐破了還欲罷不能! 然後細心的雅玲會幫我作總整理, 提醒我採購的每一樣食材要如何搭配烹調, 是要紅燒, 清炒, 還是煮湯... 我這個廚房菜鳥哪裡記得了這麼多, 常常聽著聽著腦子就一片空白. 善良的雅玲並沒有因此放棄我, 她語重心長地告訴我“記得炒菜放肉絲就搞定了!”

牢記雅玲的叮嚀, 我一回家就把買來的肉絲分成了好幾個小袋, 冰到冷凍庫. 然後接下來的這一個禮拜每晚都有肉絲大餐!

青椒炒肉絲 (剛起鍋還在爐子上呢!)

馬鈴薯炒肉絲

洋蔥炒肉絲 (以下圖片僅供參考, 實物已經在皮卡丘和老爺肚子裡!)

青豆炒肉絲

杏鮑菇炒肉絲

蒜台炒肉絲

還有肉絲蛋炒飯

誰說炒菜不用放肉絲? 雅玲女神我愛妳!


皮卡丘 2/5/2008