冰箱不是萬能箱，特別是夏天  

1. 冰箱沒有殺菌功能

2. 熟食冷藏不能過四天

3. 冰箱要經常清理

4. 有四種食物是不適合保存在冰箱裏的，不但不會保鮮，還會加速食物的腐敗。

香蕉：將香蕉放在 12℃ 以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。 
蕃茄：番茄經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑、 煮不熟，無鮮味嚴重的則酸敗腐爛。

火腿：如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，腿肉結塊或鬆散， 肉質變味，極易腐敗。

巧克力：巧克力在冰箱中冷存後，一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜， 極易發黴變質，失去原味。

 ( 如氣候太熱非冰不可時，切記取出回溫3分鐘後即食 ) 

5. 冰箱要經常清理消費者還要學會怎樣清理好自己的冰箱，使其使用更長久。具體方

法如下：

(１) 電冰箱門上的密封條上的微生物達十幾種之多 ，這些微生物的存在，很容易導致

人們患病。其清理辦法為： 用酒精浸過的布擦拭密封條，效果最佳。

(２) 經常去除電冰箱內的異味。電冰箱使用時間過長又未做到及時清理，就會出現難

聞的異味，這是由於電冰箱內各種物品的混裝造成的。

     要想徹底去除異味，應盡可能做到隨買隨吃，冰箱內的物品貯存時間不要過長 。

貯存時間過長，既影響食品的鮮美又易產生異味。因此，物品貯存最好不超過一個月。

(３) 經常清理電冰箱內的剩飯。可以說每個家庭的電冰箱冷藏室內都存有剩菜剩飯，這一方面容易使電冰箱內的物品串味；另一方面冷藏室並非無菌室，剩菜剩飯很容易受到各種細菌的侵蝕。因此，電冰箱內的剩菜剩飯應儘快食用， 食用前請千萬要加熱。