下午在飯店休息時討論一下晚餐在哪用？決定去商業週刊曾介紹的分子料理餐廳，有拿到米其林兩顆星的 『BO Innovation』 地址：香港島灣仔船街18號嘉薈軒2樓http://www.boinnovation.com/，從地鐵灣仔B2出來走到球場就是莊士頓道，往右邊方向走到對面找船街左轉進去100公尺(大胃王對面)有立牌標示直接搭電梯（選最高樓層）就到了！

晚上的價位分680元、1080元兩種，就直接挑1080元囉！嚐嚐廚魔（主廚的外號）的厲害在哪裡？以下是大概用中文表達的菜名，因為它沒提共中文菜單的。

餐具的擺放：圓盤座中間的洞有用處的喔！


一、皮蛋薑汁捲:皮蛋裹著帶有紅糖及薑汁口味的脆皮


二、鵪鶉蛋+魚子醬及生蠔：張著大嘴一口吃下，搭配地將將好


三、鮭魚卵+海膽+擔仔麵：高級的乾拌麵

四、鮪魚+鵝肝醬末：高油質的鮪魚捲上特製的乾穌鵝肝醬末有別於鮭魚捲


五、豆苗卡布奇若及蝦醬土司：非常濃郁的湯配上香酥的土司條


六、臘味飯及小籠包：明顯感覺的確是『分子』構成的料理，臘味的粉末加上米香（閩南語）口感冰冰的，右邊則是傳說中的小籠包，由{菜跟肉}提煉出的精華湯汁被包覆在非常非常薄的膜裡，成了一個小湯包，配上一片薑汁片


七、螃蟹塔：切開也是由螃蟹肉纖維組成的，配上附菜是楊桃丁


八、急凍薑汁：現場表演製作。因為說吃了螃蟹需配上薑汁緩和一下，但它卻是像冰一樣的薑汁球







九、鱈魚：很厚實，且附有油質的味曾醃鱈魚，配上紅色的薑條


十、醃鵝肝：口感超棒，不像一般軟軟的，我超喜歡吃這道


十一、牛肉蘑菇冬粉湯：超嫩的牛肉，底下是冬粉可乾吃，且有附上一瓶湯汁可加上




開始上甜點了..
十二、芝麻糊及炸芝麻球：看到了吧！圓石版中間的洞是為了放芝麻糊的。小心喔！芝麻糊是很嗆鼻的，而芝麻球是包巧克力的


十三、金桔子冰淇淋:口味既然像我們吃的蜜餞的黃色桔子(閩南語)，很台吧!且SIZE很小，很可愛喔!


十四、蘋果麻吉:服務員介紹這是壓軸的甜點


三人的帳單


為了消化這昂貴的晚餐，決定用走的回飯店，地鐵只有一站（灣仔到金鐘）還蠻快就走到了！