2022-02-24 19:01:30nicholsnwp

鮮乳料理推薦 ! 舒芙蕾配拿鐵,超簡單鮮乳料理推薦下午茶來了

鮮乳是每個家的冰箱必備品,

無論是早餐配麥片,

或是貴婦下午茶,

還是睡前熱一杯,

都少不了濃醇香的鮮奶~

 

上次看了美食節目做舒芙蕾,

突然就很想自己試試看,

找了一個鮮乳料理推薦的舒芙蕾食譜,

決定來自製鮮乳系列下午茶,

必須說結果蠻成功的,

不僅好看也美味~

激推給鮮乳料理愛好者!

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鮮乳料理推薦──鮮乳推薦

這次的鮮乳料理要用的就是柳營鮮乳啦!

平常到全聯去就會買個兩瓶,

除了便宜又大罐的優點,

味道也相對清爽,

可以喝的到乳香但又不膩口,

無論是早餐飲品還是料理都很好用!

 

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鮮乳料理推薦──舒芙蕾

首先是舒芙蕾的食譜介紹~

材料有兩顆全蛋、低筋麵粉45g、鮮乳35ml、

沙拉油10ml、砂糖30g、奶油跟蜂蜜些許,

裝飾用的糖粉少許、香蕉1根,

不過裝飾就是看個人喜好啦!

用其他水果或配料都可以~

 

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鮮乳料理推薦──舒芙蕾STEP.1

蛋白蛋黃分開,

蛋黃加10g砂糖攪拌,

攪拌到糖融化~

 

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鮮乳料理推薦──舒芙蕾STEP.2

加入沙拉油、鮮奶與過篩的低筋麵粉,

均勻攪拌到沒有粉的狀態,

質地均勻就可以了~

 

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鮮乳料理推薦──舒芙蕾STEP.3

蛋白用打蛋器打發,

分3次打,每次加20g砂糖,

打到中性發泡,

就是在盆子裡可以拉出一個尖的狀態~

 

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鮮乳料理推薦──舒芙蕾STEP.4

把打發後的蛋白跟蛋黃糊用拌切的方式攪勻,

要小心別讓蛋白消泡了,

拌勻後裝入擠花袋中~

 

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鮮乳料理推薦──舒芙蕾STEP.5

平底鍋抹少上許奶油,

把麵糊擠上平底鍋,

鍋邊放一點點水蓋上鍋蓋,

用小火燜煎~

 

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鮮乳料理推薦──舒芙蕾STEP.6

小火煎5分鐘後再擠上少許麵糊,

再燜3分鐘後翻面~

 

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鮮乳料理推薦──舒芙蕾STEP.7

翻面後再煎1.5-3分鐘,

讓表面呈現金黃色,

就可以享用啦!

記得舒芙蕾要快快享用,

才能吃到蓬鬆的口感喔~

 

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鮮乳料理推薦──咖啡拿鐵

這次搭配的飲品,

這次選擇略帶苦味的咖啡拿鐵,

為甜點解解膩~

咖啡豆我沒有特別講究,

不過我很喜歡自己手沖的儀式感~

咖啡跟鮮奶的比例就隨個人口味囉~

 

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鮮乳料理推薦──咖啡拿鐵

加入鮮奶的瞬間看起有如雲霧湧現般,

不知道算不算茶杯裡的風景呢~

 

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鮮乳料理推薦──拿鐵舒芙蕾下午茶組合

在舒芙蕾上撒糖粉,

香蕉切片擺盤、淋上蜂蜜,

就大功告成了!

 

舒芙蕾真是療癒的甜點,

蓬鬆鬆的吃起來很有空氣感,

滿滿的蛋香和奶香,

咖啡拿鐵也很濃醇,

在家動手做鮮乳料理其實很好玩~

而且這次的材料在全聯都買的到,

算是平易近人的甜點喲!

 

鮮乳料理推薦食材──柳營鮮乳

全台全聯門市皆可購買