Risotto ai funghi porcini ..................牛肝菌燉飯

發現好久沒更新了....

去年的遊記還停在第一天,哈哈慢慢寫再想起來有趣好玩的事．．

所以打混一下寫個燉飯日記~因為和義大利還是有關．．就自動歸到那區囉～做的實在很糟糕．．．但還是比３～４年前做的好點了．必竟樂咖也教了那麼多回．．再做不好．．他應該想殺人了．話說回來．也學了米蘭燉飯, 蝦子加小黃瓜燉飯，苦菜燉飯，香賓燉飯......bla bla 燉飯．．．不過做起來還是牛肝菌燉飯..順手..至少材料還算便宜～在這一克 680 蕃紅花便宜..再加上我對動物不太會分熟了沒, 還有也分不出來苦菜和萵苣有什不同．．．所以bla bla bla ~....還是這個吧～雖然這個牛肝菌還是比義貴了點，至少加些洋菇做做吧,不成功......也不會太傷本.

Ingredienti 食材    Dosi per:   4 persone

1.Porcini +洋菇 400gr

2.米--Carnaroli (o Arborio) 320 gr 想到這一包在那可以買個３包，樂咖說其實超市買起來大同小意...不用買最貴的啦～

3.奶油 buro 60gr (但我都跟感覺走

4.橄欖油　Olio di oliva　2匙 (也是跟感覺走)

5.洋蔥　Cipolle　四分之三顆

6.蒜頭 Aglio  ...看心情．

7.白酒 vino bianco   250ml o di +

8. 鹽巴少許 sale pochi (其實牛肝菌泡熱水後的拿來一起做．．我覺連鹽巴都不用放了啦）

9. 黑胡椒 pepe quanto voui ~

10. 香菜  Prezzemolo  約2大匙

11.  Parmigiano Reggiano ----  grattugiato 50 gr di ++++(我加超多的）

12. 雞湯或是蔬菜湯...Brodo ．．．這很難抓看感覺~

我的媽阿～平時在做的時候～不覺得很多東西，怎現在寫起來那麼多阿~

別人正常準備時間是．...15 mins ~我的話．．．．.... 

 Difficolta: Bassa  Cottura: 20 mins Preparazione: 15 mins

Cominciamo...............哈～其實各大網站都有做的２００％好厲害說...

1.把牛肝菌＋洋菇+香菜．bla bla bla 炒炒放一邊～有人在這已經先加洋蔥，有的沒先加

2.先放點奶油還是橄欖油再把洋蔥放入炒炒再一點一點加點白酒再米全下，開始加湯，慢慢加～看你買的米上說大約煮多久．．就這樣一直重覆bla bla bla

大約二十分鐘後～正港(自己在說)的就可上桌囉～

下次真應該來試別的．．不然樂咖就要殺人了．．怎做來做去都這個阿～

哈哈

新年快樂oh~ Buon Anno Cinese ..... (不是指我做的啦）