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2011-02-12 02:19:55newspool新聞共享

豆腐渣養淡水魚下月面市

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2011年02月11日 (07:36 am)

肉質結實、油脂較少的烏頭、大魚及鯇魚三款有機淡水魚，下月首度跳出魚塘，「登陸」市場公開發售。飼養有機魚的魚塘負責人指，有機魚售價貴一般養殖魚一倍，但絕不含孔雀石綠及其他有害物質，可讓市民食得健康。有「中國烹飪大師」之稱的徐欣榮教路，清蒸是帶出有機魚鮮味的最佳烹調方法。

有機蔬果等食物在港多不勝數，有機魚種類卻少之又少，有機淡水魚更從未在港應市；目前只有內地小量魚塘飼養有機淡水魚，因魚量太少，只作內銷。

浸會大學有機資源中心與漁護署合作，三年前開始在港推出有機淡水魚飼養計劃，吸引了「就記」及「楊氏」兩個魚場參與，飼養烏頭、大魚和鯇魚三款有機淡水魚。經多月悉心飼養，這批港產有機淡水魚將於下月 27日在中環遮打花園舉行的「全城有機日」中首度公開發售。