2023-06-13 01:22:21newmanpeue
招貴人三司財庫 端午開戰！北部粽PK南部粽 聽聽營養師怎麼說
每到端午節，網路上都會掀起北部粽和南部粽那一種好吃的爭論。挺北部粽的認為南部粽煮得太爛，挺南部粽的則認為北部粽根本就是「竹葉包油飯再拿去蒸」，甚至有網友以3D油飯形容北部粽。營養師指出無論北部粽還是南部粽，熱量不低，都是以糯米或蓬萊米為主，對消化道不好，還是淺嚐即可。（彭清仁報導）
每到端午節都會掀起北部粽和南部粽的話題，挺北部粽的鄉民認為北部粽因為米都炒過，而且粽子用蒸的，粽子的香味都保留在米粒內，吃起來較香，竹葉上也不會黏著米粒。不過南部粽的愛好者則認為，南部粽軟爛易嚼，不像北部粽顆粒太明顯，甚至批評北部粽是粽葉包油飯，根本是3D油飯！
端午節前各大醫院營養師都會提醒民眾，不管是南部粽或是北部粽，熱量其實都相當高，一般肉粽每顆熱量約500到600大卡，甜粽子每顆熱量也有380大卡左右。營養師表示，粽子依照大小、做法、餡料等不同，熱量也會有差異！但幾乎傳統肉粽為了讓口感不乾柴大都使用五花肉，糯米也刻意炒香，因此一顆肉粽熱量約500到600大卡，如果要消耗掉熱量，60公斤者要慢跑73分鐘；而甜粽內餡也加入大量油脂及砂糖拌炒，一顆豆沙粽熱量約380大卡，若需消耗，60公斤者須慢跑46分鐘。營養師也建議，吃粽子可挑選熱量較低或是體積較小的。尤其南粽或北粽，民眾都喜歡搭配沾醬，營養師則強烈建議不要配沾醬食用，以免攝取過量的鈉。招貴人三司財庫