冬天是水果柑橘盛產的季節
紐西蘭的柑橘跟台灣茂柑品種相同(但果皮較好撥)
在大賣場還可以買到又大又甜的香吉士

香吉士的果皮較其他柑橘的皮要來的厚
蛋糕甜點料理也會使用香吉士皮,切絲來提味或擺飾

為了要做蜜漬橙皮蛋糕,特地的買了香吉士回來
將外皮用刨刀削下來切成細絲做果醬

材料:
6~7棵香吉士果皮+3棵的果肉+蜂蜜2大匙、細砂糖220g、檸檬汁2大匙

作法:
(1)將削下來的果皮切成細絲,果肉切小塊,加入蜂蜜及細砂糖、檸檬汁
(2)用小火大約煮40分鐘,讓香吉士果肉、皮都呈現濃稠,待涼即可裝罐

其時作法還蠻容易的,應該多鼓勵大家來作果醬
現在市場上充斥著太多的"毒食品"
"毒食品"在台灣其實是無所不在的~~

果醬自己作,吃的安心又實惠
偶爾還可以拿來沖泡熱茶(桔茶),滋潤肺部養生哩~~