公主愛吃布丁~ 奶烙 尤其外公作的芒果奶烙! 這項新新產品 說穿了 也是我爸飯店裡最早有的毆!

爲了兩公主 我嚐試了很多種奶烙! 有將草莓加入奶烙的草莓奶烙( 但老爸說 這就不叫做奶烙了@@ ) 也有做像老爸的芒果奶烙一樣的桑葚奶烙 將桑甚之淋在上面(老爸說 這才是奶烙) YA!!!

做了奶烙之後 才知道成本這樣便宜 做起來又方便又不費時! 最重要的是吃起來 真的好綿好綿歐~~  做了十幾個 不到兩天 全部都被吃光光了!

材料

鮮奶油(植物性和動物性的皆可) 200CC

鮮奶 300CC

糖 40G 純奶烙所需 的糖

(如果要做上面有加上果汁的 建議不要放太多糖)

吉利丁片4片

作法

1. 拿一個淺盤 加入少許冷開水 將吉利丁片 撕成小塊放入 盡量不要重

    疊 (因為會黏在一起歐)

2.將鮮奶加入鮮奶油 放入鍋中以小火煮沸 約70~80度(目的是用溶解糖

    和吉利丁) 關火即可放入砂糖拌勻 (此時吃起來很甜 沒關係! 因為放

    涼後會沒有這樣甜

3. 將吉利丁加入奶水中拌至完全溶解

4.裝杯了歐 將奶水透過濾網(吃到的奶烙會比較綿密)到入自己喜歡的

   容器中

5.放涼後就可以放置冰箱約2-3小時即可食用!

如果喜歡吃草莓口味的奶烙 有兩種作法

第一種 (是我爸爸說那不叫奶烙的 草莓烙)

這個草莓烙 建議不要放太多糖 因為草莓醬已經很甜了!

1. 拿一個淺盤 加入少許冷開水 將吉利丁片 撕成小塊放入 盡量不要重

    疊 (因為會黏在一起歐)

2.將鮮奶加入鮮奶油 放入鍋中以小火煮沸 約70~80度(目的是用溶解糖

    和吉利丁) 將自製草莓醬 約4sb放入煮好的奶水中 攪拌至溶化後關火

3.放入砂糖拌勻 (砂糖可以減半)

3. 將吉利丁加入奶水中拌至完全溶解

4.裝杯了歐 將粉紅奶水倒入自己喜歡的容器中

5.將新鮮草莓沏塊 放入奶水中(草莓會自己浮起來)

6.放涼後就可以放置冰箱約2-3小時即可食用!

這款草莓烙 吃的到草莓的顆粒~ 也聞的到草莓的香味 也有奶烙的綿密的口感 才做4顆 在奶烙出爐後 不到10分中 就被我家的試吃大隊全部依掃而空了啦!!

正宗的草莓奶烙

和一般奶烙都一樣 看起來很雪白~ 吃起來很綿 但是上面淋上一層草莓汁

作法 另外分享歐!