蔥油雞材料：

小母雞一隻
麻油或香油半杯
蔥
鹽一大匙
沙拉油

做法：

水一鍋燒開 將小母雞洗淨放入煮滾約十五到二十分鐘
熄火 蓋上鍋蓋悶個十五分鐘左右
取出雞 表面抹上香油 放涼切片備用

開火燒乾鍋 放入鹽 乾炒至鹽呈灰色
跟蔥絲放在一個耐熱碗裡

熱油兩大匙與蔥末約兩根 油熱後
倒入裝有蔥花絲與鹽的耐熱碗裡 攪拌均勻
吃時淋在雞肉上 或用雞肉沾著實用


以上是網路食譜的做法

由於我是去超市買去皮去骨雞腿肉

煮起來時間又不需要那麼久了

很快就可以煮熟 大約五到十分鐘 再悶個五分鐘便行

鹽跟油的份量也可以自己抓


吃剩的雞肉與蔥油 可以加入沙拉蔬菜 一起拌勻

就又變出一道香鮮美味的東方風味沙拉了^_^


幾天前做的菜 沒來得及拍照又吃掉了
沒圖片 真抱歉啦