泰國拳、泰國鬼片、泰國勞工〈含泰國人妖〉、曼谷時尚設計等，不管是「安娜與國王」，還是泰國旅遊，相信對於台灣人並不陌生，而泰式料理更成為我們一般人平常生活可以最快接觸的文化。

文／蘭若精舍．柳藏經

泰國菜已經成為大台北地區蔚為餐廳的主流之一，如果要說是否道地，我想大概沒有人可以很肯定的對你說，泰國菜的味道的確如此。就好像我們人到了日本東京，點了一碗「中華拉麵」來吃，但我們總是感覺離我平常在台灣吃的口感，相去太遠，這不是他們煮差了，而是食物在地化的結果。

因此，我們不能苛求台北的泰國菜能夠依樣畫葫蘆，把泰食原封不動的搬來台北，這結果只有一個慘狀，就是台灣在地的泰國人吃不起，在地的台灣人嚥不下，固然我們追求原汁原味的精神，但是餐廳為因應普羅大眾的口味，我想該有的酸辣口感一應俱全，加上泰式食材的鋪陳，我相信這樣便能讓你我輕易的走入泰式料理的世界。

最近與同事在板橋一間名為「Lacuz」新泰食餐廳聚餐，該餐飲走的風格屬於時尚奢華風，但是價格卻走M型的平價路線，有別於一般泰國餐廳每人消費動輒千元起跳，它的價格反而相對平價，雖然食物精緻度稍差，但卻有掌握著泰食該有的元素，基調上不脫離酸、辣口感，尤其值得稱讚的是它的開胃菜「酸辣生蝦」，第一口就立刻讓你進入泰國菜的世界，是一個很棒的破題，讓你從舌尖到胃，清清楚楚知道這就是泰國菜。

隨著天氣的冷熱極端化，都市熱島的效應，這一股飲食東南亞化的趨勢，讓我們開始學習怎麼透過食物使我們的毛細孔呼吸，你還會擔心夏天氣溫太熱，讓你食慾不振嗎？歡迎進入泰國菜的世界，請用完餐之後，再來一碗「摩摩喳喳」，享受一下泰式的脾胃心情。

Lacuz新泰食泰式料理餐廳http://www.lacuz.com.tw/
餐廳地址：台北市士林區中山北路五段437號
餐廳地址：台北縣板橋市中山路一段46號B1(誠品商場地下一樓)