Nana喜歡吃麵Q，超有嚼勁的麵條，因此大安捷運站旁的信維市場裡面有幾間刀削麵，nana經常光顧，趙記啦，王記啦，都是道地麵QQ的手工刀削麵。

最近不曉得為啥，就是想製麵，survey了一下，製麵機貴的要2400多元ㄟ，義大利不繡鋼嘛! Nana退而求其次，買了三箭牌的手工製麵機，因為自己知道，熱度不曉得能持續多久，就不要買太貴的了，哈哈。

高筋麵粉買好，把製麵機架好，這次nana揉的麵是隨心所欲的，不加雞蛋，只有鹽巴，突然決定要用燙麵的，因此加了熱水，憑感覺調到了最佳揉麵溼度，揉了15分鐘，挖哩勒，很累ㄟ，再切成大塊的麵糰。

nana看日本節目的黃金傳奇，那些參加省錢過日子的藝人們，有人就把麵糰放在袋子裡，再放在地上踩，本來很想一樣畫葫蘆，後來想想算了，揉完麵後，利用製麵機的桿麵功能，再給他滾三遍，製麵機有0-5的齒輪，數字越大，表示桿出來的麵越粗，nana喜歡有嚼勁的麵，因此就給他選了3號。

切麵功能有分細麵與寬麵，nana這個山東大妞當然選擇豪邁的寬麵囉!! 哇啦! 切完麵後，真的是超有成就感的!!

灑上麵粉，再鬆鬆麵條，可以看到麵條的厚度嗎? 真的超chewy的!

本來想分享nana炒麵的過程，但nana真的好餓喔! 下次再分享，但是麵煮出來後，口感真的還不錯! 可見nana揉麵揉到手抽筋，是有代價的，爹媽都說讚! nana100609