2009-04-19 17:53:06那那貴婦
魯肉
魯肉飯我個人認為最好吃的是台北圓環的三元號
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老公常帶我去吃
我都點一組小組的(小魯肉飯+小魚翅羹)
今天要介紹的是劉媽媽魯肉飯(ps.劉媽媽就我媽)
備料
- 三層肉一斤+瘦肉一斤,請豬肉攤老闆幫忙弄成絞肉,但要絞粗一點的。
- 油葱4-5湯匙(這個市面上可以買得到,但我用的也是劉媽媽牌的,因為劉媽媽說這個十分的"厚工",所以一直不願意傳授給我。
- 紅糖-2匙、醬油-4湯匙、米酒-1湯匙、水-煮飯杯半杯、五香料1小匙
- 一個燉鍋
作法
- 先將絞肉放入炒鍋中,將絞肉炒到熟,最好是有一點乾乾的,但千萬不要弄焦了,所以要持續的翻動。
- 將炒好的絞肉放入燉鍋中，放入備料2及備料3,轉中火將鍋蓋蓋上,要定時的去翻動不要讓魯肉黏鍋底而燒焦了,約30分鐘後關火即可
淋在熱騰騰白飯上就是魯肉飯了,另外還可以拌青菜拌乾麵,都是相當的美味哦!
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