元祖當歸鴨開業已經三十多年，
在寸土寸金的東區仍能屹立不搖，
新鮮及美味是主要的原因。





老闆向辦桌的大廚學習手藝，從完全不懂烹飪的人，
進階到開了一家人氣小吃店，
老闆吳昆明說︰「用心及實在是最重要的。」
使用當歸、桂尖片、熟地等十幾多藥材的當歸湯頭，
熬煮時間至少得花上八個小時，且為了維持湯頭的濃郁，
邊賣還要邊添加當歸，
這些小細節讓元祖當歸鴨贏得饕客的心。




浸泡了中藥包的米酒是老闆使用獨家秘方調配出來的，酒香味與當歸鴨完全融合，滋味更升級。




當歸羊肉麵線

不惜成本的湯頭，絕對喝得出醇厚的滋味。除了湯鮮，鴨肉味也重，是一道實在的湯品。



東區美食 元祖當歸鴨





2014 10 12