柔羽芳心 .

2010-04-14 11:59:27Momo~

台南鄉土情~景庭虱目魚專賣店

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道地的虱目魚頭~有著豆味的甘甜

真材實料好味道—景庭虱目魚專賣店

大家都知道，維護古蹟要比起蓋一座新建築要來的困難很多。的確，

要追求懷念故鄉的滋味，要比起創作研發新式料理更需用心。

『景庭虱目魚專賣店』對料理台南故鄉滋味，有自己的態度。

美味何需秘技，料理不必偏方

對於美味料理，大家總是千方百計探尋廚房中老師傅的秘技，

或是那缸祖傳數代的獨家秘方，亦或是還有什麼不外傳的手抄藏寶圖…

台南小吃本是一道道簡單的傳統料理，『景庭』將最新鮮、最原始的食材，

加上一般的醬醋油鹽…美味的秘技不在這裡，重點在於最適當最完美的調配比例，

以及時間的控制，就能將台南小吃的原味，給完美的呈現，因為維持食材新鮮，

本來就是美味的第一保證。

整塊都是魚的鮮美

體驗故鄉好滋味

除了端出一道道鮮食美味外，『景庭』讓每一位顧客進到店內，就能感受懷念的台南鄉土情。店內每張桌椅，樸質復古磚拼花、手工製作的檯面收納、.....店內大多使用及陳列的小地方，都是『景庭』不斷要求以手工製作，要讓顧客能夠穿越時空，一進門就能感受故鄉的人情味，只要故鄉美食端上桌，許多出外打拼的鄉下遊子，對於這種懷念的滋味，自然產生一種認同感。『景庭』知道，全新裝潢很容易，但故鄉溫暖要用『心』才能建構。