2009-03-31 11:21:57n05492003

昆布牛蒡小魚飯

TIPS:

日本人常拿昆布來燉湯,湯頭鮮而不膩,因此別急著將泡昆布的水倒掉,做為煮飯水,能讓米飯更美味喔。

材料(4人份):

米2杯、昆布40公分、牛蒡30公分、小魚100公克、砂糖1匙、醬油2大匙、米酒2大匙、芝麻油1大匙、水適量

做法:

1.昆布洗淨後,用冷水泡軟泡開,切成細絲,備用。

2.牛蒡削皮,同樣切成細絲,並泡在加醋的水中以防變黑。小魚沖水清洗,備用。

3.米洗淨瀝乾,將砂糖、醬油、米酒、麻油倒入煮飯用量杯(2杯的量,不足的全部以水補足),加入電鍋內。

4.再擺上昆布、牛蒡、小魚,開始煮飯即可。

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