2008-03-08 16:12:45無法沉默的貓
我作的～創意海鮮炒麵
（不夠專業的攝影，不過味道還不錯的炒麵啦！）
今天中午因為要參加教會學青的聚會，
我們家又是學青的關懷家庭，
所以要準備一道菜去和學青一起分享，
一想到要和大家一起聚會實在很高興，
但是要出什麼菜呢？實在是有點傷腦筋。
想了想，就出一道簡單又好作的海鮮炒麵吧！
當我將這道菜端到教會，居然獲得大家的讚美，
我真的大感意外，因為其實材料、作法都是非常簡單的，
一位與我很熟的姐妹還糗我，說我常「很假」的說自己不會作菜，
其實是深藏不露。雖然我知道她是開我玩笑，我也不會介意，
但是我不會作菜是事實，而且是不用強辯的事實。
還好CS幫我解圍。他說的很好笑，但也很真實：
「我老婆作菜好吃要有幾個因素互相配合，要時間剛好、心情剛好、還要有聖靈的感動。」
哈哈～大家笑成一團，但這真的是事實啦！
有姐妹說要我教她作這道菜，她問：「妳一定有拍下來吧？」
「是啊！那怎樣咧？」我問。
「把作法寫下來分享囉！」姐妹說
「什麼？這真的是非常簡單的啦！」我感到意外。
好吧！我想，寫下來也好，因為這也算是我自己的創意「海鮮炒麵」
說不定下次還有機會派上用場，或者可以有什麼改進的地方。
就當成自己的記錄囉！下次若聖靈沒感動的話，也可翻出來再複習一下咧。
今天中午因為要參加教會學青的聚會，
我們家又是學青的關懷家庭，
所以要準備一道菜去和學青一起分享，
一想到要和大家一起聚會實在很高興，
但是要出什麼菜呢？實在是有點傷腦筋。
想了想，就出一道簡單又好作的海鮮炒麵吧！
當我將這道菜端到教會，居然獲得大家的讚美，
我真的大感意外，因為其實材料、作法都是非常簡單的，
一位與我很熟的姐妹還糗我，說我常「很假」的說自己不會作菜，
其實是深藏不露。雖然我知道她是開我玩笑，我也不會介意，
但是我不會作菜是事實，而且是不用強辯的事實。
還好CS幫我解圍。他說的很好笑，但也很真實：
「我老婆作菜好吃要有幾個因素互相配合，要時間剛好、心情剛好、還要有聖靈的感動。」
哈哈～大家笑成一團，但這真的是事實啦！
有姐妹說要我教她作這道菜，她問：「妳一定有拍下來吧？」
「是啊！那怎樣咧？」我問。
「把作法寫下來分享囉！」姐妹說
「什麼？這真的是非常簡單的啦！」我感到意外。
好吧！我想，寫下來也好，因為這也算是我自己的創意「海鮮炒麵」
說不定下次還有機會派上用場，或者可以有什麼改進的地方。
就當成自己的記錄囉！下次若聖靈沒感動的話，也可翻出來再複習一下咧。
（這些食材的顏色還算漂亮吧！）
現在來複習食材及作法：
食材：小蕃茄、蘆筍、甜豆、花枝、草蝦仁、蟹肉腳、蛤蜊。
配料：蒜頭、九層塔（如果你買得到用羅勒更好）、辣椒（不食辣可免）。
我的習慣是先將食材全部清洗乾淨並瀝乾水份備用，因海鮮很會出水。
小蕃茄也會先對切開。
作法：
1. 放油（這個不用我說吧！）下去爆切片的蒜頭、再加進小蕃茄快速翻炒一下，就依序加入花枝、蛤蜊、草蝦仁、蟹肉腳，翻炒至八分熟即可，這過程中可加入一些味醂去提味，因我煮東西不加味精或調味料，所以只加一些天然海塩去調味。
2. 另用一個湯鍋來煮麵，水開之後將蘆筍、甜豆及麵條一起下鍋煮至八分熟即可熄火。
3. 將這煮熟之麵條、蘆筍、甜豆與炒好之海鮮等食材下鍋快速拌炒，待麵條收乾湯汁，再加入九層塔拌炒一下，就大功告成了。
分享給大家，如果你覺得還不錯的話，就謝謝捧場囉！
小小廚師告退。^_^
現在來複習食材及作法：
食材：小蕃茄、蘆筍、甜豆、花枝、草蝦仁、蟹肉腳、蛤蜊。
配料：蒜頭、九層塔（如果你買得到用羅勒更好）、辣椒（不食辣可免）。
我的習慣是先將食材全部清洗乾淨並瀝乾水份備用，因海鮮很會出水。
小蕃茄也會先對切開。
作法：
1. 放油（這個不用我說吧！）下去爆切片的蒜頭、再加進小蕃茄快速翻炒一下，就依序加入花枝、蛤蜊、草蝦仁、蟹肉腳，翻炒至八分熟即可，這過程中可加入一些味醂去提味，因我煮東西不加味精或調味料，所以只加一些天然海塩去調味。
2. 另用一個湯鍋來煮麵，水開之後將蘆筍、甜豆及麵條一起下鍋煮至八分熟即可熄火。
3. 將這煮熟之麵條、蘆筍、甜豆與炒好之海鮮等食材下鍋快速拌炒，待麵條收乾湯汁，再加入九層塔拌炒一下，就大功告成了。
分享給大家，如果你覺得還不錯的話，就謝謝捧場囉！
小小廚師告退。^_^
光看 口水就直流了 真是專業 料多實在
對了 悠揚說的沒錯
由上往下 角度比較沒立體感
梢微低一點拍會比較美 且有層次 試試看
還有 可能的話端到有光線的地方
不須用機上閃燈 可能會更好
版主回應
謝謝川哥指教，我是邊做菜邊拍，
也沒想到要端到哪去，
就在廚房裡隨便拍啦！
下次會注意的。 2008-03-12 17:40:45
感謝妳的愛,我會試試看,師父教的功夫
我相信妳煮的會比我好乞，
因為妳有聖靈同在，
又極富愛心，
我等妳分享給我吃喔！^_^ 2008-03-18 21:43:56