2015-04-19 17:14:10mvo65qi65a
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新茶經
理財周刊2014年第13期 茶葉的健康屬性激發瞭資本市場的動能，無數茶企、茶商、茶人紛紛投身於新時代的茶葉經濟當中，新興的商機與新興的茶文化互相碰撞摩擦，產生出瞭新的財富火花。文／本刊記者 徐卓航中國是茶的故鄉、茶樹的原產地，有著悠久的茶葉種植歷史和深厚的飲茶文化。漢族人飲茶，據說始於神農時代，少說也有4700多年瞭。中國茶道奠基人陸羽所著的《茶經》就是中國乃至世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽為“茶葉百科全書”。到瞭今天，茶葉已經遍佈全球，約有半數以上的國傢（地區）和人口有飲茶習慣。作為世界公認的最健康飲品，茶葉的市場也可謂是極其廣闊。據國際茶葉委員會統計，2012年全球茶葉產量為452.8萬噸，茶葉消費量為438.6萬噸，在過去10年的增長速度分別為年均4.08%和3.81%。其中，中國的茶葉產量（179萬噸）和消費量（130萬噸）均居世界榜首，同時也是世界產茶國中產量增長最快的國傢。隨著茶的健康屬性被不斷推廣、茶葉消費量逐年遞增，預計到2033年，全球茶葉消費量更將提高45%，達到現在的1.78倍。就是在這樣的大背景下，新時代的茶葉經濟也正在國內市場上緊鑼密鼓地醞釀著。產業：規模大前景廣中國是飲茶大國，隨著社會的發展，中國茶產業也呈現出現代化發展的新面貌。在良好效益驅動和政府大力扶持下，茶葉的種植面積持續擴大，尤其是中西部主要產茶省份雲南、四川、湖北和貴州等地，茶園面積均大幅增長。據國傢統計局統計，2012年我國的茶葉種植面積為228萬公頃，比2011年的211.3萬公頃增長瞭7.9%。產量方面，我國茶葉更是已連續10年增產增收，2012年達179萬噸，同比增長10.3%。其中，綠茶產量124.8萬噸，紅茶產量8.81萬噸，烏龍茶產量21.79萬噸，剩下的部分則是黑茶、白茶和黃茶。規模巨大的茶產業自然受到瞭各方資本的關註。2012年，中國民生銀行(600016,股吧)就在廈門設立瞭茶業金融中心，積極打造中國首傢茶業銀行，力圖成為茶產業金融服務核心供應商，全力助推茶產業轉型升級。民生銀行茶葉金融中心總經理張海鷗告訴記者，中國的茶行業目前處於傳統產業發展階段的最後時期，隨著近2~3 年資本對茶產業的持續關註，其距離現代茶產業大發展、大升級僅有一步之遙，新興的商業模式、機會勢必相繼出現。杭州聚芳永公司董事長錢曉軍也認為，整個茶產業的前景十分廣闊，產業鏈也比較齊全，因此被各方投資者所看好。聚芳永就是由上市公司深圳深寶實業在2012 年投資設立的，主要從事精品茶的經營、投資和品牌打造。錢曉軍指出，目前茶行業的品種多、品類認知突出，但龍頭企業較少、產品品牌的認知度亟待提高。在機構、資本的不斷進入和整合的當下，這一“初級發展階段”過程中將會存在巨大的發展機會。張海鷗進一步指出，渠道是現代茶行業發展的關鍵因素，中國既不缺優質好茶資源，更不缺潛在消費者，但缺乏真正意義上的現代大流通渠道。巨大的共同市場，但卻沒有像國美、蘇寧一樣效率更高、成本更低的渠道體系。上海茶葉協會的專傢對此也表示，不單單是茶農、茶企缺乏整合，上海這樣的茶葉集散地有著數十傢大小茶城，門檻低、品種雜，更需要有效的引導和規范。而一旦能形成一定的規模和體系，則市場的潛力是巨大的。無疑，茶產業這塊大蛋糕正等著被切開。茶道：健康養生之本是什麼讓茶產業受到如此多的資本關註和看好呢？記者調查發現，原來幾乎所有的參與者都有一個共同的核心認識，那就是茶的健康養生屬性。茶首先是一種飲品，當我們口渴瞭，就會去倒杯茶喝。這個時候，茶是滿足我們最基礎的解渴需求；從專業醫學角度，茶葉中又含有眾多健康元(600380,股吧)素，具有極強的抗氧化性，可以滿足人體的諸多養生需求。從茶的發源也可以看出，茶字最早見於我國戰國時代的《神農本草》一書，最初是作為藥用進入人類社會的。當今社會，隨著生活節奏的加快和生活水平的提高，人們不但要每天面對電腦輻射、空氣污染、水污染，更有著這樣那樣的“富貴病”。於是，每個人都對健康有瞭更迫切的要求，對緩慢閑適的生活有瞭更簡單的奢望。在這種情況下，茶的健康屬性毋庸置疑是最討喜的，因為沒有人會拒絕健康，會拒絕已被科學證明瞭的對健康有益的產品。因此，茶道大師王瓊倡導“申時茶”，即每天下午3 點到5 點應該飲茶，順應天時、順應自然地把茶喝好、喝透，就能幫助身體做清掃、做調整，達到品茶養生的功效；茶香書香的老板羅軍則提出，愛茶之人應該每年影響3 個不喝茶的人開始喝茶，把茶的健康屬性和茶文化一級級傳遞出去；樂泡茶飲機的創始人葉揚生更認為，健康的茶每天可以喝很多杯，這是一天一杯的咖啡文化所及不上的。看來，健康是茶經濟的核心競爭力。商機：新興的生意經圍繞著茶的健康屬性和廣闊前景，新興的商機、生意經也早已開始在國內四處蓬勃地發展著。不滿足於過去老茶館的經營模式和理念，新時代的茶館首先在日新月異地變化著。在上海，羅軍把目標“茶中星巴克”的茶飲店茶香書香開在瞭人民廣場、淮海路、中山公園、小陸傢嘴(600663,股吧)等鬧市街頭，好幾傢甚至緊挨著星巴克“別苗頭”。他堅信，比起咖啡來，中國人更易於接受的飲品是茶。隻要能借鑒星巴克的成功經驗，又突出中國茶的特點，在最大限度保證傳統茶口感的基礎上加上符合現代生活和消費方式的終端體驗，一定能開創和引領一種新的生活方式。無獨有偶的是，“Teatech”的葉揚生則心有靈犀一般地開發瞭“咖啡機式”的茶飲機，推行在機場酒店、每傢每戶都能擺放的“微茶館”。而在互聯網、微信的洪流中，季燁的惠量小院則以一個占地不足兩百平方米的茶館，在2013年舉辦茶會及各類文化活動1110 場，開創瞭茶行業新的O2O 營銷模式。季燁認為，茶館就是要解決人“沒事幹什麼”的問題。“我一直把‘傳統’作為動詞屬性理解，傳統文化是將有價值的文化傳統下去。”季燁說，“而移動互聯網則是最具‘傳統’力量的工具。”另一方面，偏高端的會所式、會員制的茶館也比比皆是，分別面向不同的品茶、會客等需求。上海虹橋古玩城的鼎藝會就時常舉辦藝術類的茶會活動，邀請茶道師、愛茶人士的參與和品玩。而在底下的虹橋茶城裡，大大小小的茶鋪中來往著喝茶的人、藏茶的人、玩茶的人，茶餅和茶壺的收藏也成瞭茶經濟中的一環。從新茶客吉洺萩的故事中我們還看到，甚至於在每傢每戶，愛喝茶的人往往也能收獲物質和精神的雙重財富。辦公室、會客廳裡隨處可見各式茶具，林林總總的茶道課程班也在大江南北盛行開來。在茶經濟的未來，各人都有各自的生意經。就這樣，做茶人、賣茶人和愛茶人組成瞭一幅時代的新畫卷。文化：快與慢的碰撞最後，茶也是中華傳統文化的瑰寶，茶經濟的發展離不開其文化內涵的延續和變化。茶文化不僅具有悠久的歷史、完美的形式，而且滲透著中華民族傳統文化的精華。尤其是其中所體現的儒、道、佛各傢的深刻哲理和思想精髓，至今仍對我們的社會生活有著深刻的影響。而在新的茶葉經濟中，“快”與“慢”的文化內涵也在相互碰撞著，擦出瞭新的財富火花。在民生銀行、茶香書香、葉揚生等人的財富模式當中，快速消費是新茶經的主旋律。他們認為，隨著人們的生活節奏明顯加快，便捷高效成為人們消費的主流，在快速消費品大行其道的當下，茶行業要往前發展，必須將自己的發展方向與這一主流的方向充分結合，倡導新的消費和茶生活模式。與其他飲料相比，中國茶多以半成品的形式呈現給消費者。從固態茶轉化為消費者手中的一杯飲品，這一看似簡單的環節，卻把千千萬萬的潛在消費者擋在門外，無法把他們的潛在需求轉化為有效消費。同時，每年還有大量的茶葉積壓在倉庫裡、櫥櫃中，最後走向浪費。但在另一方面，傳統文化、茶道則往往體現在悠閑的慢生活當中。無論是茶道師的茶修還是品茶人的生活體悟，又或是玩茶、藏茶人的“以慢打快”，這些人的喝茶方式似乎又更符合和體現中國茶的文化根源和健康本質。工作之餘，靜靜地泡上一壺茶與三五好友共同品味，仿佛才是喝茶的真諦。究竟哪一方才更有前景、更引領潮流呢？看來尚需拭目以待一段時日。那麼，這新時代的茶經濟，你參與進來瞭嗎？
新聞來源http://news.hexun.com/2014-04-14/163890415.html
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