水果優格- 作者：陳思廷


水果優格　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作者：陳思廷

（四到六人份，每人份熱量約75-115大卡）
　優格是富含鈣質及對體內壞菌具有抑制作用的益菌，益菌裡的乳酸桿菌對於女性生殖系統容易感染的念珠菌也具有抑制作用，平時多吃，可以避免惱人的感染問題，優格中豐富的鈣質也可以預防骨質疏鬆症。

材料：
水蜜桃丁、哈密瓜丁、草莓丁（或果醬兩大匙）　　　共一杯
市售優酪乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一小瓶
脫脂奶粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　半杯
冷開水（或過濾水）　　　　　　　　　　　　　　　兩杯
果寡糖液　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　三大匙
吉利丁粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一大匙
大的布丁模型　　　　　　　　　　　　　　　　　　一個

作法：
　將水果放在模型底下，吉利丁以冷開水三大匙混合後，靜置五分鐘，加入三分之一杯滾水，混合至吉利丁充分溶解，將市售優酪乳、奶粉、開水及果寡糖放在一個大碗裡混合均勻，再加進吉利丁液混合均勻，倒入布丁模型中；電鍋中倒放一個深底盤，倒入一杯水，將優格布丁液以保鮮膜封住正放在盤子上，電鍋開「保溫」，電鍋蓋開一個小縫，靜置四到五個小時，可以看到優格液呈現布丁狀後，由電鍋中取出，放進冰箱下層三小時以上，要吃的時候再取出，倒扣在深底盤中即可。