2012-05-26 20:23:46MukkaCasa
為什麼咖啡就是摩卡呢?
為什麼咖啡就是摩卡呢?
十七世紀初，第一批銷售到歐洲的"也門咖啡"經由古老的小港口-摩卡港出口，首先是 歐洲意大利威尼斯商人，把摩卡港運來的咖啡稱作摩卡咖啡，這是摩卡咖啡稱謂的由來。
因為15世紀土耳其人佔領了也門，為了壟斷咖啡的供應，嚴禁生豆出口,土耳其靠這一手段壟斷全球咖啡市場近百年，所以歐洲人進口的咖啡並不是咖啡生豆，都是經過沸水或者烘焙之後的，所以摩卡咖啡的稱謂也就延續下來了,摩卡就成了咖啡的暱稱。
歐洲人最早接觸到咖啡，是意大利北部開始傳入，並且都是仿效土耳其人的飲用法，意大利濃縮咖啡源自土耳其咖啡，但由於土耳其咖啡製作耗時太長，無法適應快節奏的社會需求，於是，越來越多的人開始研究高效率的咖啡製作方法。一種被稱作“Moka Pot Espresso”的“意大利摩卡壺”應運而生。
所以摩卡一詞被當做咖啡的暱稱，咖啡就是摩卡，咖啡壺就是摩卡壺，意大利人發明。
(悄悄話)
2012-10-13 09:03:57