說來真是丟臉，結婚已經二十年，目前還是在，菜炒黃、鍋燒焦的階段，拿不出幾道好菜來。

以前住在台北一放年假，都是拎著禮物回台中，看看公婆陪陪爹娘，年假就休完了，台北的家不曾買過年菜，往往過完年回台北，看到家中冰箱裡面，還是空空如也，鍋冷灶清的，真是不勝唏噓。

我有個愛做菜的公公，一方面公公疼兒媳婦，另一方面也是自己笨，到現在我還是只能在公公旁邊，幫忙切切菜洗洗碗當個二手，沒煮過一次飯給公婆吃過。(臉紅中……)

過年每餐都是大魚大肉的，娘家媽媽有一道，過年必做清爽什錦小菜，分享給大家

什香如意菜

將黃豆芽、紅蘿蔔、白蘿蔔、木耳、金針、芹菜、酸菜、酸筍、冬筍、香菇、白乾絲等，食材全部切絲，水滾後，將材料放入先燙過，撈起瀝乾，放適量油分別加鹽、冰糖炒過，再全部一起拌炒一次。

這道菜可以多作一些，放在冰箱，要吃時只要灑上少許香菜，隨時可拿出來吃，不必加熱，風味啵棒。

在過年吃太多油膩之餘，是一道不錯的清爽素菜。

~詠梅~
2006/01/23