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2022-04-29 23:00:47台南先生

台南豬腳飯/無名豬腳飯復出回歸/等了一年多才吃到/限量供應晚來吃不到/老饕私藏口袋名單

有招牌無店名的豬腳飯專賣店,自從搬家後就一直休息沒營業,每天晚上都會夢到在吃他們家的豬腳飯,為了這碗豬腳飯我等了一年多才吃到,一入口就感動到淚流滿面

 

 

 

店面外觀:沒有店名招牌只寫豬腳飯,之前開在南門路上,因此大家都叫它「南門路豬腳飯」,現在搬到府前路上,以後請正名為「府前路豬腳飯」


 

 

舊店面202127日結束營業,之後我在同年64日發現他們招牌搬到府前路一段,之後幾乎每週都會經過去看一下開業了沒?沒想到一等就是將近快一年,終於在2022429日看到他們重磅回歸復出


 

 

 

下午5點一開門營業,發現居然我是第一個客人,太久沒來看到他們終於開店了,興奮到拿菜單時手竟然在抖,搞得比跟初戀情人見面還緊張,一直到我吃完飯都沒什麼人來,想必到現在都沒幾個老顧客知道他們復出了

 

 

 

當時在南門路店面一眼就注意到的裁縫桌也原封不動搬過來了,老闆說這個桌面是他們自己去裁切的


 

 

以前都沒仔細注意過他們家的肉燥,看起來好像很香耶,下次來吃看看肉燥飯配豬腳好了

 

 

 

豬腳飯(中段,加購一顆滷鴨蛋):附油豆腐、筍干、梅干菜,不要看照片拍起來好像很小碗,其實它滿大碗的

 

 

 

豬腳滷得金黃油亮又入味,味道不死鹹,口感嫩中帶Q

 

 

配上這鹹香開胃的自製梅干菜,真的是畫龍點睛

 

 

 

滷鴨蛋最怕吃到那種滷過久太乾太硬,還好他們家的完全不會,香濃軟Q不死鹹

 

 

滷軟骨(單點):吃起來肉多於骨,肉質軟嫩香氣足


 

豆包湯:外層是豆皮,內餡以魚漿、紅蘿蔔絲製成,湯頭清爽甘甜,喝完不會口乾舌燥

 

 

店家資訊及菜單:https://www.mrtainan.com/2022/04/062213455.html
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