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2020-07-28 23:07:20台南先生

台南餡餅/無名行動餐車飄香10多年/每日限量晚來吃不到/自製麵糰手工現擀現包現煎/料多實在一咬就爆漿

專賣餡餅只有一種口味的無名行動餐車,下午才營業飄香10多年,每日限量晚來吃不到,自製麵糰手工現擀現包現煎,當天採買新鮮溫體豬肉製作內餡,料多實在一咬就爆漿,是許多在地人的下午茶

 

 

 

 
 

 

 

餐車外觀:只寫著豬肉餡餅,沒有店名,老闆娘說她們賣了12年左右,最早開在旁邊全聯路口轉角處

 

 

 
 
 
 
自製麵糰手工現擀現包現煎
 
 
 
 
 
當天採買新鮮溫體豬肉製作內餡,每天備料大約只準備200顆的份量,賣完就沒了
 
 

 

 

採半油煎的方式,煎到表皮金黃酥脆,將肉汁完全鎖在裡面

 

 

 
 
 
 
包裝前有用廚房紙巾吸油,看很多客人一買就是10個起跳
 
 

 

 

外皮麵糰上薄下厚,酥脆紮實;內餡料多實在,沒有過度調味,吃起來鮮美Q彈有嚼勁,完全無腥味,重點一口咬下還會爆漿