解暑水果

水果一般性偏寒，腸胃不好的人吃太多容易腹脹腹瀉，但有些水果特別可用於解暑退熱，適於炎炎夏日消暑去火：

西瓜

中醫認為，凡瓜皆涼，但西瓜可算是涼上加涼，在《本經逢源》中有「天生白虎湯」之譽。白虎湯為醫聖張仲景所創，特別用於高熱大汗、肺胃火盛、煩渴不止之人，西瓜既然可為水果中的「白虎湯」代言人，其退火之力不可小覷。西瓜涼在瓜瓢，白色的部份最涼，因此口渴時切不可只吃黃、紅之瓜肉而錯過白色的退火的邊緣部份。

另外西瓜肉內亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份，有利尿作用，若酒精中毒或酒醉後頭暈，可喝一杯西瓜汁，運用其排尿作用，幫助排走肝臟的酒精成份。西瓜中所含的糖、蛋白質和微量的鹽，能降低血脂軟化血管，對心血管病，如高血壓等亦有療效。

西瓜皮及種子所製成的西瓜霜，能夠治療口瘡、口疳，牙疳，急性咽喉炎等症狀。西瓜皮亦可用作蔬菜，在中國菜中，有炒、燉，甚至醃西瓜皮。炒西瓜皮先要除去皮衣及果肉，再與橄欖油、大蒜、辣椒、蔥、糖及朗姆酒來一起煮。醃西瓜皮則在俄羅斯非常盛行。

梨花（圖片來源：WIKI）

梨

梨為薔薇科蘋果亞科，味美汁多，甜中帶酸，營養豐富，在古代有「百果之宗」的美譽，不同種類的梨味道和質感都不一樣。梨既可生食，也可蒸煮後食用。在醫療功效上，可潤肺止咳，通便，利消化，對心血管也有好處。梨性寒退火，可用於夏日解暑；古方有五汁飲，出自清代吳鞠通《溫病條辨》，由梨汁、荸薺汁、鮮蘆根汁、麥冬汁、藕汁共同組成，有消渴除煩的功能，祛火效果顯著，其中就有應用到梨汁。

梨的種類繁多，白梨和砂梨是主要品系；台灣栽培種有橫山梨、廿世紀、新世紀、長十郎、晚三吉、棠梨等約50餘個品種，不論哪一種梨，對於夏日消暑退火，都是很有好處的。

《本草綱目》中提到：「梨果、皮均入藥。實解熱、止咳。性味：果：甘、微酸、涼；梨皮：甘、澀、涼；根：甘、淡、平。效用：果：生津潤燥，清熱化痰。治熱病，津傷煩渴，痰熱，便秘；葉：治小兒疝氣；梨皮：清心潤肺，降火生津。治暑熱煩渴，咳嗽，吐血，疔瘡；根：治疝氣，咳嗽。」