很多年前，網上有一篇關於一碗湯麵的小故事感動了不少人，我也是其中一個。

    故事講述的是一位母親和她的兩個兒子，因為丈夫出了車禍，賠上性命的同時，也留下龐大數額的事故賠償債項給孤兒寡婦。母親為了還債，一天到晩工作，省吃儉用。所幸兩個只有幾歲大的兒子生性懂事，不用母親操心，還學會自理和燒飯。大除夕夜，三母子只夠錢吃一碗湯麵，在拉麵店客人都散去要打烊的時間才進去，老闆猜到他們手頭拮据，偸偸添了比平常份量多的麵。他們仨雖然過得苦，但吃得香，能吃上一碗湯麵已很滿足的樣子。

    之後連續三年，三母子都光顧這家店，而老闆娘也特別為他們留了同一張桌子。後來年復一年，不見他們到來，但老闆還是為他們留了座。其他客人也注意到了，紛紛打聽留座的因由。老闆每年都盼着他們推門進來，卻總沒影兒。終於有天，一位女士與兩個年輕人在除夕晩上到來，點了三碗麵。老闆娘這才認出了是當年的母子，得知他們原來搬到別處，兒子長大了，已經出來做事，賺到的錢雖然不多，但想念年幼時在這家店吃麵的溫馨回憶，決定花一大筆旅費回來回味當年吃麵的幸福。

    故事發生在日本札幌，不管是眞人眞事，還是虛構的，想來也只有日本人才有許多關於拉麵的故事。日本會有幾十年甚至過百年的老字號麵店，一代傳一代，生意還很紅火，當中也少不了承傳的故事。

    現在吃拉麵當然不用到日本去，滿世界都有來自不同國家的招牌美食，種類之多恐怕即便在澳門也很難吃遍每家外來名店。最近日本福岡的“一蘭拉麵”在香港開店，排隊的人龍至凌晨五點才散去，香港人喜歡慕名幫襯食店，為吃上知名美食的耐心着實讓澳門人驚嘆。

    “一蘭拉麵”的報道讓我想起《一碗湯麵》的故事，還有港澳兩地人慨嘆老麵店一一關門的境況。其實澳門好吃的麵店，不少在上世紀已結業，那時的租金不會太貴，後繼無人或者才是眞正的原因。今天澳門寸金尺土，被淘汰的麵店只會越來越多。終有一天，我們懷念澳門曾經很好吃的全蛋麵時，會如讀《一碗湯麵》那麼熱淚盈眶。

(原載澳門日報) 2013.7.20  水月