早前作者陳念妤在“新園地”發表了一篇文章，敬吿讀者不要再給孩子喝牛奶，因為“康乃爾大學、牛津大學和中國預防醫學科學院，經過長達二十多年的硏究成果驗證得出來的事實是——牛奶蛋白是很強的促癌物”，論證詳述於《牛奶，謊言的內幕》一書中。

    讀罷此文，除了轉吿我認為有需要知道的人，也只能像平常聽到看到甚麼最新發現，或驚人內幕那樣，“吓”一聲罷了。正如人們以前只會擔心沒錢買奶粉，誰想到今天要與神州大地各省市的同胞搶奶粉？

    前些日子與朋友閒遊台北數天，朋友喝着吃着台灣產品，不時稱讚台灣好，沒有黑心商家，賺了你的錢還要害命。言猶在耳，便爆出一些台灣飮品和藥物含塑化劑超標，達到“毒藥”的水平的駭人新聞。據說塑化劑比奶粉中摻入的三聚氰胺還要毒。

    只能苦笑，連“吓”一聲也省了。

    當今世上，我們可以相信甚麼呢？怪不得老人家常說，這東西我從小吃大，又不見有病，怎麼現在不能吃？老人家不知道食物的“進化”速度比人類快。不是豬肉變牛肉，就是加了令食物入口更美味，外表看來更新鮮的化學物，或者，化學毒物。所以幾十年前的鹹魚、腐乳、隔夜剩菜多吃可能眞的不會出問題，但現在吃西瓜也能要你的命！

    想起很小的時候，家中沒有雪櫃，只有叫作紗櫃的木製櫃子用來存放食物。紗櫃的門框是木料，中間鋪上紗網，有透氣作用，就像現在的防蚊紗窗的設計。後來用上了雪櫃好些年後，我常常奇怪怎麼從前的食物不用冷藏，隔天也不會餿了，而現在的不行呢？

    如今這個疑惑有了解釋，也許又是化學物造成的“惡果”，我想。

    或者還可以大膽想像下去，因為商家要賣雪櫃，便與食物生產商串謀，弄這弄那，使沒冷藏的食物都會迅速壞掉。

    想起環保這個全球關注的課題，氣候變暖被維基解密洩露可能只是一群科學家的“陰謀”。然後又有科學家吿訴我們，疏菜煮熟了隔天是不能吃的，有引發癌病的可能。這秒鐘我又突然想起一向視報章為權威的母親曾對我說：報道說吃巧克力不會蛀牙，反而有助牙齒生長！

    這一刻我不知該相信甚麼。

(原載澳門日報)  水月  2011.6.4