2008-03-19 18:18:05暖暖貓
金金媽做咖哩飯
材料：
1.洋蔥
2.馬鈴薯
3.胡蘿蔔
4.雞肉塊
5.佛蒙特咖哩(辣味)
先將材料1、2、3刨絲備用，這是YSL傳授的技巧，不但可節省料理時間，且每一口咖哩都可吃到四種食材。
1.洋蔥
2.馬鈴薯
3.胡蘿蔔
4.雞肉塊
5.佛蒙特咖哩(辣味)
先將材料1、2、3刨絲備用，這是YSL傳授的技巧，不但可節省料理時間，且每一口咖哩都可吃到四種食材。
雞肉先川燙去除腥味，陳女士教的，而且邊教邊幫我做了。
將食材放入油鍋，先以大火翻炒(炒菜的是陳女士，看不慣我動作慢，硬要插手幫忙)
燜煮一陣，靜待熟軟
暫時熄火，加入咖哩塊拌勻。
p.s.這時陳女士又看不慣，再度插手幫忙攪拌。在此敬告天下的媽媽，不能因為小孩笨手笨腳就不讓她做，然後某天又聯合別人笑自己的小孩不會煮菜。
p.s.這時陳女士又看不慣，再度插手幫忙攪拌。在此敬告天下的媽媽，不能因為小孩笨手笨腳就不讓她做，然後某天又聯合別人笑自己的小孩不會煮菜。
香噴噴的咖哩上桌！成功！
這我也常煮耶(是說，傳授給家人後就沒煮過了~~)，不過紅蘿蔔和馬鈴薯我都是切大塊下去煮，因為這樣比較有咀嚼的口感(牙口不好還硬愛咬~~)，至於每一口都要吃到所有食材......我們家是沒這個困擾啦，畢竟我們都是煮一大鍋，食材滿到不行~~話說回來，我們家煮咖哩時，雞肉一定要去皮的，且在放入咖哩塊前一定要把鍋內的浮沫全撈乾淨，不然我會生氣~~唉，又自曝難搞~~
上次也是切大塊下去煮呀，但可能因為忘記燜，蘿蔔馬鈴薯都不軟，不太好吃。不過煮咖哩的後遺症是，因為我媽不吃咖哩，這禮拜回家又要連吃兩天咖哩了，痛苦。
不用自曝難搞，此事天下知。