日本京都妙心寺禪風鼎盛，進入其中除了處處可見優美佛像雕刻、枯山水、水琴窟與楓紅流水外，更棒的還在於那種寧靜悠閒感覺。（圖／陳志東攝影）

2005/09/05 15:46 　東森新聞 記者陳志東／日本報導˙攝影

陽光透過落地窗口微微灑進，把整個禪房舖滿了綠意與悠閒。穿著禪服的少男少女端著一盤盤的精緻手工豆腐與蔬菜緩緩走來，放在榻榻米上的餐桌上。那食物完全沒有腥臭、簡單卻不粗俗。我微微瞇起眼睛，夾起豆腐沾上一點哇沙米跟醬油，送進嘴裡，一種悠靜與簡單的滿足就這樣充滿整個心裡。

這是京都妙心寺提供的精緻禪院料理，也是當年比利時王儲來到京都時特別指定的料理，平常並不對外開放，只接受少數客人預約，以免破壞了那種悠靜感覺。

在這樣的禪院裡這樣用餐，那不是喧嘩的觀光、也不是裝氣質的品味，卻像是一種悠悠閒閒的生活方式，讓人在這樣的情境裡體驗到一種簡單的生活之美。

【日本報導】妙心寺原為皇室離宮，南北長達五百公尺、東西寬為四百公尺，院區宛如大觀園，拐個彎即走入名院古剎、流水庭園，以及和風意境的枯山水與水琴窟之中，退藏院庭園風景尤其馳名，精進料理也呼應自然山水。京都妙心寺退藏院的精進料理精緻典雅，當年比利時王儲造訪京都時，也是該寺退藏院的座上賓。

據了解，精進料理指的是禪院素食料理，退藏院的精進料理簡單不失精緻，典雅漆器盤中擺上一道道清爽菜餚，有芝麻豆腐，還有蓮藕、海帶、蔬菜等京都醬漬，人坐清幽禪房，單純的自然滋味，讓感官跟著靈敏起來，餐後再來碗抹茶，心情也添上禪味。