2005-08-27 23:26:33莫野（李盈）
無酒精雞尾酒譜 － 好友逸蝶提供
Shirley Temple（雪莉登波）：
櫻桃汁 2 oz
Grenadine Syrup（紅石榴糖漿） 1/2 oz
八分滿七喜汽水
Build（直接注入）即可。
使用12 oz Collins Glass（可林杯）。
註：
1oz（盎司）約28.35g（公克）
櫻桃汁 2 oz
Grenadine Syrup（紅石榴糖漿） 1/2 oz
八分滿七喜汽水
Build（直接注入）即可。
使用12 oz Collins Glass（可林杯）。
註：
1oz（盎司）約28.35g（公克）
Frosted Pineapple（鳳梨霜汁）
白薄荷果露（Frosted Mint Syrup） 1 oz
八分滿鳳梨汁（Pineapple Juice）
直接注入
使用可林杯。
白薄荷果露（Frosted Mint Syrup） 1 oz
八分滿鳳梨汁（Pineapple Juice）
直接注入
使用可林杯。
藍色珊瑚礁（Blue Lagoon）
藍柑橘糖漿（Blue Curacao Syrup） 1 oz
萊姆汁（Lime Juice） 1/2 oz
八分滿蘇打水(Soda Water)
直接注入
使用可林杯
藍柑橘糖漿（Blue Curacao Syrup） 1 oz
萊姆汁（Lime Juice） 1/2 oz
八分滿蘇打水(Soda Water)
直接注入
使用可林杯
純真可樂達（Virgin Pina Colada）
椰子糖漿（Coconut Syrup） 1 oz
萊姆汁（Lime Juice）1 oz
八分滿鳳梨汁（Pineapple Juice）
直接注入
使用可林杯
椰子糖漿（Coconut Syrup） 1 oz
萊姆汁（Lime Juice）1 oz
八分滿鳳梨汁（Pineapple Juice）
直接注入
使用可林杯
註：
以上「調酒」，杯中要先加八分滿冰塊喔！
調酒的方法及使用的器皿：
（1）直接注入法（Build）→ 量酒杯，吧叉匙
（2）攪拌法（Stir）→ 刻度量酒杯、量酒杯、隔冰器、吧叉匙
（3）搖盪法（Shake）→ 雪克杯、量酒杯、吧叉匙
（4）漂浮法 (Float)→ 量酒杯、吧叉匙
（5）電動攪拌法（Blender）→ 果汁機、量酒杯、吧叉匙、水果刀
附圖說明：
１、冰筒、冰夾 ２、香檳及汽酒瓶蓋 ３、榨汁器 ４、雞尾酒裝飾 ５、去果核器 ６、挖果球勺 ７、標準調酒器 ８、鹽瓶 ８、案板 １０、篩檢程式又稱慮隔器 １１、雞尾酒飲管 １２、水果挖溝器 １３、榨汁器 １４、調酒勺 １５、山楂篩檢程式 １６、去皮器 １７、花紋挖溝勺 １８、水果刀 １８、攪拌杯、攪拌棒 ２０、調酒器 ２１、量器 ２２、攪拌棒 ２３、攪拌棒 ２４、電動攪拌器 ２５、烈酒量酒器 ２６、開瓶器 ２７、磨碎器
以上「調酒」，杯中要先加八分滿冰塊喔！
調酒的方法及使用的器皿：
（1）直接注入法（Build）→ 量酒杯，吧叉匙
（2）攪拌法（Stir）→ 刻度量酒杯、量酒杯、隔冰器、吧叉匙
（3）搖盪法（Shake）→ 雪克杯、量酒杯、吧叉匙
（4）漂浮法 (Float)→ 量酒杯、吧叉匙
（5）電動攪拌法（Blender）→ 果汁機、量酒杯、吧叉匙、水果刀
附圖說明：
１、冰筒、冰夾 ２、香檳及汽酒瓶蓋 ３、榨汁器 ４、雞尾酒裝飾 ５、去果核器 ６、挖果球勺 ７、標準調酒器 ８、鹽瓶 ８、案板 １０、篩檢程式又稱慮隔器 １１、雞尾酒飲管 １２、水果挖溝器 １３、榨汁器 １４、調酒勺 １５、山楂篩檢程式 １６、去皮器 １７、花紋挖溝勺 １８、水果刀 １８、攪拌杯、攪拌棒 ２０、調酒器 ２１、量器 ２２、攪拌棒 ２３、攪拌棒 ２４、電動攪拌器 ２５、烈酒量酒器 ２６、開瓶器 ２７、磨碎器
杯子的名稱及容量：
可林杯Collins 12oz
高飛球杯High Ball 8-10oz
古典杯Old Fashioned 8oz
香甜酒杯Liqueur 1oz
酸酒杯Sour 5oz
愛爾蘭咖啡杯 8oz
雞尾酒杯Cocktail 4oz
公杯 10oz
老式酒杯(Old-fashioned Glass)：
威士忌等烈酒加冰塊飲用時使用此杯。因為冰塊在酒吧中稱"Rock"(岩石油，故又稱岩石杯(Rock Glass)。
可林杯(Collins Glass)：
較高球杯瘦長，適合用於加碳酸飲料的調酒，如Gin Tonic、Tom Collins。
高球杯(Highball Glass)：
適用於加冰塊的調酒及飲料，常伴以攪棒、吸管、水果片等飾物。純果汁也以此杯裝盛。
附圖：左到右依序為 355cc可林杯 300cc高球杯 250cc高球杯 230cc威士忌杯
可林杯Collins 12oz
高飛球杯High Ball 8-10oz
古典杯Old Fashioned 8oz
香甜酒杯Liqueur 1oz
酸酒杯Sour 5oz
愛爾蘭咖啡杯 8oz
雞尾酒杯Cocktail 4oz
公杯 10oz
老式酒杯(Old-fashioned Glass)：
威士忌等烈酒加冰塊飲用時使用此杯。因為冰塊在酒吧中稱"Rock"(岩石油，故又稱岩石杯(Rock Glass)。
可林杯(Collins Glass)：
較高球杯瘦長，適合用於加碳酸飲料的調酒，如Gin Tonic、Tom Collins。
高球杯(Highball Glass)：
適用於加冰塊的調酒及飲料，常伴以攪棒、吸管、水果片等飾物。純果汁也以此杯裝盛。
附圖：左到右依序為 355cc可林杯 300cc高球杯 250cc高球杯 230cc威士忌杯
再加一個：灰姑娘
檸檬，鳳梨，柳橙汁各1 oz
紅石榴糖漿少許
七喜汽水八分滿
冰塊八分滿
上一篇：台東行腳--趴三（上）
下一篇：台東行腳--趴三（下）