2011-06-25 18:10:21
抹茶鬆餅
咖啡三大原種
有關咖啡的三大原種
咖啡的品種有數十種
主要品種有阿拉卡比種 . 羅普斯塔種 . 里貝利卡種被稱為三大原種
阿拉比卡種
全世界流通最廣的阿拉比卡種,咖啡生產量占全世界的75%以上
味道與香氣具佳,是人氣超高的品種
豆的形狀是呈扁平的橢圓形
原產地是衣索匹亞,主要生產國為瓜地馬拉,哥倫比亞,巴西,牙買加,印尼等
羅普斯塔種
羅普斯塔種主要用於即溶咖啡等工業用或混合用
生產量佔全體的20--30%
風味的特徵是無酸味,苦味強
豆的形狀是短橢圓形
主要在印尼,越南,喀麥隆等地生產
里貝利卡種
顧名思義,位於非洲賴比瑞亞的里貝利卡為原產地的品種
僅少部分地區飲用
低地也能栽培,耐病蟲害,成長期間長
因此幾乎沒有生產
苦味強的豆子,形狀為尖菱形
主要產地為賴比瑞亞,蘇利南等地