2011-07-09 21:59:48
抹茶鬆餅
日本人必喝的煎茶
深蒸煎茶 90g
1. 產地: 日本
2. 成份: 綠茶
3. 沖泡方式: 茶葉8g.水溫70度.進泡2分鐘.即可飲用.
4. 特性:可以抑制澀味的濃厚味道因口感順口而大受歡迎 深蒸煎茶雖是和以前一樣的製法來製造,但比一般煎茶蒸的時間更久。
5. 一般煎茶蒸的時間(溫度100度蒸30~40秒左右) 深蒸煎茶蒸的時間(溫度100度蒸90~120秒左右) 罐裝或寶特瓶裝的日本茶之所以最常使用煎茶, 是因苦味少且順口所致。因蒸的時間較長,必須選擇葉嫩部位. 雖然香味略遜於普通煎茶,但卻可有效抑制澀味而變成濃郁的風味。 因蒸的時間較長,而使茶葉的纖維質變脆,在沖泡時容易變成碎葉, 粉狀部分會使水變得混濁,水色變成濃綠色。