2011-08-20 16:46:04 抹茶鬆餅

酪梨/挑選撇步 手輕壓是關鍵

酪梨/挑選撇步 手輕壓是關鍵
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導,記者徐兆玄/攝影】

酪梨品質的好壞,在其含油量及成熟度,不在其大小。成熟度無法單由外皮顏色辨別,因除了少數品種(如紅心圓)外,多數的品種是不會變色的,因此在選擇時,適當的成熟度是以手指輕壓下具彈性為宜。