「高尿酸」少吃粗雜糧

　　在「三高」之外，高尿酸也成為身體疾患之一，容易發展成為痛風。一般情況下，尿常規檢查中尿酸鹽含量在416mmol以上的為高尿酸，而如果嚴重到出現手腳腫脹、足部關節破裂等症狀，可以定義為痛風。高尿酸患者應多選用鮮牛奶、雞蛋清等作為蛋白質的主要來源，因為這兩種食物中嘌呤含量最低。

　　【綠燈食品】

　　痛風患者只能吃精米白面、牛奶、雞蛋和水果、淺色為主的蔬菜如冬瓜、大白菜、圓白菜等。

　　【紅燈食品】

　　高尿酸患者需要少吃粗雜糧。

　　如果只是單純的尿酸過高，可以控制少吃、或者不吃海產品和動物內臟。

　　痛風患者，菌類、豆類、海產品和動物內臟都應列為忌口食物。停止飲酒，特別是啤酒。痛風患者的蔬菜也有限制，蔬菜中筍、蘆筍、茭白、菠菜、韭菜等含嘌呤比較高的蔬菜要少吃或不吃。在非發作期內，痛風患者吃肉要煮肉棄湯，特別是火鍋、涮肉等湯內嘌呤含量太高，要禁喝。發作期內，肉類、豆製品、粗雜糧、菌類、動物內臟等等都不能吃，含核苷酸多的雞精也不能吃。

　　「高血壓/高血脂」高鉀低鈉

　　高血壓患者首先要控制體重，保持高鉀低鈉飲食，盡量攝入不飽和脂肪酸。高血脂患者不但要控制飽和脂肪酸的攝入，並且要控制膽固醇的攝取。可以在飲食上採取糖尿病患者的少吃多餐方式。保證每天500克蔬菜的攝入量。紅色肉類推薦每天攝入50-75克。白色肉類推薦每天攝入50-100克。如果腎功能沒有問題，可以用豆製品代替一部分肉類。血糖如果正常的話，高血壓患者可以每天吃200-400克水果。清淡飲食。

　　【綠燈食品】

　　粗雜糧、薯類、菌類、藻類食品。尤其是菌類。

　　【紅燈食品】

　　高血壓患者忌醃製食品和肉類；煙酒。

　　高血脂患者忌動物內臟、魚子、蝦等高膽固醇含量的食品。

　　「糖尿病」最要少食多餐

　　為了防止一頓飯吃太多而使血糖驟升，糖尿病患者應該將自己的飲食規劃為一天吃五六頓，在總的攝取量不變的情況下，將三餐正餐分為五六頓。少吃稀飯，因為稀飯易消化難定量，餐後血糖很容易升高。

　　【綠燈食品】

　　薯類、粗雜糧：大約占主食的20%-30%。

　　蔬菜：每天吃至少500克蔬菜，保證攝入量並保證蔬菜的多樣性，根莖葉花瓜果等各部分都要吃到。因為土豆、藕、山藥等含碳水化合物較高可以代替主食，但不能代替蔬菜。

　　低糖水果：柚子、蘋果等

　　【紅燈食品】

　　限制豬牛羊肉的攝入，限鹽、限精製糖和刺激性的調味品，禁煙酒，少吃煎炸食品，忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等。

　　- 特別提醒

　　合併症患者飲食

　　對於那些有合併症的患者，在飲食上更應加以照料、留意。

　　痛風合併糖尿病患者在飲食控制上最為嚴格，在非發作期內，可以適量吃一些薯類和粗雜糧。

　　糖尿病合併心腦血管疾病者，需要同時控制飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。

　　糖尿病合併腎病、腎功能降低、腎衰的患者，少吃豆製品和菌類，控制植物蛋白的攝入。腎衰者主要食用無蛋白澱粉。

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