【華人健康網／特別報導】上班族三餐老是在外，蔬果吃不夠？當心！惱人的宿便問題找上門，讓你難以解放！根據台灣癌症基金會調查發現，90%以上國人膳食纖維攝取不足，平均每天的膳食纖維攝取量不到衛福部每日建議攝取量（24～35g）的2／3，相當驚人。長期下來，不僅容易出現排便不順、便祕問題，更可能使大腸癌的發生率提高。

以1顆重約166公克西洋梨來看，其膳食纖維的含量就高達6公克之多，為衛生福利部每日建議攝取量24％。

外食族甩宿便糾纏　膳食纖維功不可沒

外食族想要成功擺脫宿便糾纏，建議適度補充能提升飽足感、促進腸胃蠕動、有效增加糞便體積的「膳食纖維」，就是三餐老是在外，蔬果攝取不足的上班族的最佳選擇。

「膳食纖維」指的就是存在於食物當中的纖維質，一般常見於蔬果之中，是維持人體腸道機能正常運作的重要成分。事實上，膳食纖維根據類型、作用的不同，又可劃分為非水溶性膳食纖維、水溶性膳食纖維兩大類。

非水溶性膳食纖維：

非水溶性膳食纖維就是不容易溶解的纖維質，雖然不易被人體分解，但適度補充有助增加糞便體積，並刺激腸道蠕動，達到增加便意、改善便祕問題的作用。

水溶性膳食纖維能夠在人體腸內發酵，進而達到促進胃腸液的分泌、增加消化的作用，且其同時也會吸收大腸中水分來軟化糞便，使糞便更易於排出。

水溶性膳食纖維：

水溶性膳食纖維能夠在人體腸內發酵，進而達到促進胃腸液的分泌、增加消化的作用，且其同時也會吸收大腸中水分來軟化糞便，使糞便更易於排出。此外，水溶性膳食纖維更能與膽固醇前驅物膽酸結合，形成糞便排出體外，幫助排除多餘膽固醇的作用，對人體好處多多。

不論是上述哪一類膳食纖維，皆能有如海綿般吸收人體內的毒素（消化後剩餘的廢物），引導人體中的老廢物質，以糞便形式排出體外的作用。因此，日常飲食中若適度攝取足量的膳食纖維，自然有助腸道內好菌生長，達到預防、改善便祕問題、維持體內腸道環境健康的目的。

再加上，膳食纖維不僅本身熱量較低，同時也有一定的吸水作用，對於有減重瘦身需求的人來說，適度攝取含有高膳食纖維的食材，也是增加飽足感、輔助甩肉的不錯選擇。

補纖維質這樣吃　「高纖果王」西洋梨低卡又美味

正確補充膳食纖維的方法，只要是當季的新鮮蔬果都是相當不錯的選擇。但若要同時兼顧美味可口、低熱量、高膳食纖維的特性，盛產於秋冬季、滋味甜美、含水量豐富，素有「高纖果王」之稱的西洋梨，更是令人刮目相看。

且最重要的是，香甜多汁、擁有獨特微軟口感，「吃軟不吃硬」的西洋梨，1顆熱量僅有100大卡，對於愛美怕胖的女性相當適宜。

以1顆重約166公克西洋梨來看，其膳食纖維的含量就高達6公克之多，不僅達衛生福利部每日建議攝取量24％（衛福部每日建議攝取量為24～35g），更是同重量蘋果的2公克的3倍、奇異果4公克的1.5倍。

且最重要的是，香甜多汁、擁有獨特微軟口感，「吃軟不吃硬」的西洋梨，1顆熱量僅有100大卡，對於愛美怕胖的女性、三餐老是在外，青菜攝取不足的上班族，以及牙齒不好的阿公阿嬤，或是初長牙的嬰幼兒來說，都十分適宜。

高纖飲食要注意　有消化道潰瘍者不宜

適度補充膳食纖維對人體好處多多，但也不宜過量。特別是患有消化道潰瘍疾病如十二指腸潰瘍、胃潰瘍等疾病的患者，就不適合進行所謂的高纖飲食，以免造成腸道蠕動增加，刺激原本就狀態不好的腸壁、加重不適。