掰啦～肥油～！

2014-03-07 18:00:00～一起腰瘦吧～

教你簡單做金針菇肉絲抗敏

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主題金針菇炒肉絲

　　原材料：

　　金針菇1把，裡幾肉1塊，鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油。

　　做法：

　　1.將金針菇的根部切除，清洗乾淨；肉塊切絲，加入濕澱粉，鹽，雞精，胡椒粉醃製10分鐘。

　　2.清洗乾淨的金針菇擠淨水分，切成段。

　　3.熱鍋放油燒熱，滑入醃好的肉絲滑炒，稍一變色就關火，用餘溫燙熟肉絲。

　　4.鍋裡放油，燒熱，放入金針菇翻炒（可適當加水使食材濕潤）。

　　5.一直炒到金針菇很鬆軟，調入鹽，雞精，美極鮮醬油，出鍋前倒入事先滑炒好的肉絲一同翻炒出鍋即可。

　　食神支招：

　　1食用菌的特點為高蛋白，無膽固醇，無澱粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性，營養價值達到植物性食品的頂峰，被稱為上帝食品，長壽食品。

　　2 金針菇這麼好，那我們應該怎麼挑選呢？①看外觀，顏色鮮亮且色澤均勻的可能是經過特殊處理的；②打開蓋子聞，壞罐頭會有一種刺鼻的味道沖上來，像臭雞蛋一樣的味道；③看湯汁，壞的罐頭湯汁是非常渾濁的，而且湯汁裡面有很多懸浮的雜質；④用洗衣粉、酒或鹼溶液浸泡，劣質罐頭里的金針菇在上述三種溶液中浸泡後會變成黑褐色。 Miyoko時尚方格系列ABS輕硬殼行李箱旅行箱登機箱拉桿箱三件組