2013-11-26 13:58:46～一起腰瘦吧～
早餐吃燕麥粥比即食穀物更抑制食欲
早餐吃燕麥粥比即食穀物更抑制食欲
坊間有很多即食綜合穀類沖泡飲品、食品，廠商多宣稱這些食品對健康有益處，不過以這些食物當作早餐不見得能幫助減重，吃燕麥粥可能比較好。美國最新研究發現，早餐吃燕麥粥更能幫助抑制食欲。研究發表於「美國營養學會期刊」。
研究團隊以四十八名健康成年人為研究對象，這些人年齡都超過十八歲，研究持續兩天，其中一天這些人需要食用燕麥粥當早餐，另一天則吃即食穀類沖泡飲品、食品做早餐。吃這些食物四小時內，研究人員以「視覺類比量表」（VAS）測量這些人的飢餓感、飽足感、食物滿意度與食欲等資訊。此外，研究人員也進行體外澱粉消化動力學、黏稠度測試等實驗，以了解食物中的「β-聚葡萄醣」特性。
研究結果顯示，若以燕麥片做早餐，四小時內這些人會較有飽足感，且飢餓感、食欲也都大為降低。研究人員也發現，燕麥粥中的「β-聚葡萄醣」似乎較為濃稠、濃度較高，分子重量也較為集中，這種纖維形式較能產生飽足感。研究人員認為，從研究結果來看，早餐吃燕麥片似乎比較能延長兩餐時間距離，對減重會較有幫助。
研究團隊以四十八名健康成年人為研究對象，這些人年齡都超過十八歲，研究持續兩天，其中一天這些人需要食用燕麥粥當早餐，另一天則吃即食穀類沖泡飲品、食品做早餐。吃這些食物四小時內，研究人員以「視覺類比量表」（VAS）測量這些人的飢餓感、飽足感、食物滿意度與食欲等資訊。此外，研究人員也進行體外澱粉消化動力學、黏稠度測試等實驗，以了解食物中的「β-聚葡萄醣」特性。
研究結果顯示，若以燕麥片做早餐，四小時內這些人會較有飽足感，且飢餓感、食欲也都大為降低。研究人員也發現，燕麥粥中的「β-聚葡萄醣」似乎較為濃稠、濃度較高，分子重量也較為集中，這種纖維形式較能產生飽足感。研究人員認為，從研究結果來看，早餐吃燕麥片似乎比較能延長兩餐時間距離，對減重會較有幫助。
